Три варианта закуски из синеньких (баклажан)

Тетя Таня ! Скажите пожалуста , недельку полторы держать в холодильнике или где ? Синенькие фаршированные я имею ввиду !спасибо жду ответа так как я их уже заправила , натерпится попробовать ...