Три варианта закуски из синеньких (баклажан)

Маркиза писал(а):

"Синенькие фаршированные" их на закатку не надо я так понимаю настаивать,

можно и закатать сразу, только стерилизовать 1л банки нужно около часа
Заливкой залила и на стерилизацию.

Маркиза писал(а):

Чеснок нарезать меленько или через чеснокодавку

я измельчаю в комбайне чтобы были меленькие-меленькие кусочки, но можно и на чесночницу. Особой роли это не играет.

Маркиза писал(а):

может его нарезать тонко или не пойдет?

конечно сойдет, стебель даже сильнее запах даст, чем листочки

Таня, все сделала , один баклажан оставила на сейчас, поставила в холодильник Потом приду как попробую

Маркиза писал(а):

Потом приду как попробую

я тоже так люблю пробовать

Тетя Таня ! Скажите пожалуста , недельку полторы держать в холодильнике или где ? Синенькие фаршированные я имею ввиду !спасибо жду ответа так как я их уже заправила , натерпится попробовать ...

Тетя Таня
Таня, получилось очень вкусно , я их нарезаю и с пахучим маслицем и лучка ммммммммммммммммм
муж пробует и грит....а откуда у нас грибы??? хаха....грибы с семечками

ТомочкаБ писал(а):

недельку полторы держать в холодильнике или где ?

у меня стоит в холодильнике.

ТомочкаБ писал(а):

я их уже заправила , не терпится попробовать ...

Тома, для проквашивания, чаще всего,синенькие оставляю на кухне на столе, а как проквасились - в холодильник. Время закваски зависит от температуры окружающей среды: жарко - быстро заквасятся, холодно - медленнее. Нужно постоянно пробовать.

Поквасили синенькие -замечательно получилось! Благодарим от нашей семьи. Я по Вашим рецептам многие блюда готовила - всё всегда на отлично!

N@T@LIYA писал(а):

Поквасили синенькие -замечательно получилось!

N@T@LIYA писал(а):

Я по Вашим рецептам многие блюда готовила

спасибо за доверие! Очень рада, что все понравилось

Боже мой,где были мои глаза осенью.. Благодарю,Танечка

Алиса писал(а):

Боже мой,где были мои глаза осенью..

Зато в этом году ты уже готова к консервационному сезону

Танечка, помогите советом- для поиготовления язычков, надо сразу весь саламур( красивое слово) на 0,7л выливать на сковородку и жарить-парить синенькие и сколько синих надо? Заранее спасибо!

N@T@LIYA писал(а):

надо сразу весь саламур( красивое слово) на 0,7л выливать на сковородку и жарить-парить синенькие и сколько синих надо?

нет, нужно вылить столько, чтобы синенькие могли жариться-париться, а потом подливать по мере надобности

Спасибо за ответ, я приготовила Язычки, получилось ароматно, остренько, красиво! Я уже 2 дня готовлю который раз только по Вашим рецептам. Здоровья, удачи и мира Вам, семье и стране вашей!

N@T@LIYA писал(а):

Здоровья, удачи и мира Вам, семье и стране вашей!

Спасибо огромное!!!!!!!

Тётя Таня, я от всей души благодарю Вас за все рецепты - они все очень -очень вкусные !!!

KoscheckaMotil писал(а):

от всей души благодарю

на здоровье!!!!!!
Рада, что пришлись по душе!!!!!!!

Готовила из синеньких закуску под №1 - вкуснятина! Тетя Танечка спасибо!

Мышечка Викуся писал(а):

Тетя Танечка спасибо!

Викуся!!!!!!

Тетя Танечка, а синенькие по рецепту №1 - сколько стерилизовать 0,5 литровые баночки? Спасибочки! И еще вопрос - закатывать тоже с зеленью, или зелень добавить в процессе открытия баночек?

Мышечка Викуся писал(а):

а синенькие по рецепту №1 - сколько стерилизовать 0,5 литровые баночки?

Тетя Таня писал(а):

Для этого готовый салат уложить плотно в банки, прикрыть крышечками и стерилизовать 0,5 литровые банки 30 минут.

Викуся, закладываешь сразу всё

Тетя Тенечка, отчитываюсь! Сделала сразу из 6 кг синеньких, пропорции соблюла, масла положила меньше на 70 гр. В итоге выход - 6,5 литров!!! Но я не стерилизовала - где-то потеряла чепилу, а без нее не рискнула - я просто все "зафигачила" в кастрюлю довела до кипения (вместе с зеленью) и буквально 1-2 минуты прокипятила. Банки простерилизовала - муж закатал. Спасибище вам от половины Днепропетровска точно!

Мышечка Викуся писал(а):

я просто все "зафигачила" в кастрюлю довела до кипения (вместе с зеленью) и буквально 1-2 минуты прокипятила.

класссс! А я до такого не додумалась!
Викуся, как откроешь баночку, отпишись понравилось или нет.

Вкусно, тетя Танечка! У меня осталось где-то с небольшую пиалочку - очень неплохо!

Мышечка Викуся писал(а):

У меня осталось где-то с небольшую пиалочку - очень неплохо!

теперь и я так буду закатывать!)))))
Молодец Викуся!

Тетя Таня!Большое спасибо от нашей семьи за фаршированные синенькие !!! Как вкусно получилось!Муж сказал,крутить на зиму!На работу ещё не носила,они от капусты цветной по вашему рецепту ещё отойти не могут,а тут ещё баклажаны принесу!Я вам очень благодарна!
Только вот вопрос на зиму их закатывать,после того как они 7-10дней постоят или сразу(зафаршировала,залила рассолом и стерилизовать)???