Три варианта закуски из синеньких (баклажан)

Тетя Таня!Большое спасибо от нашей семьи за фаршированные синенькие !!! Как вкусно получилось!Муж сказал,крутить на зиму!На работу ещё не носила,они от капусты цветной по вашему рецепту ещё отойти не могут,а тут ещё баклажаны принесу!Я вам очень благодарна!
Только вот вопрос на зиму их закатывать,после того как они 7-10дней постоят или сразу(зафаршировала,залила рассолом и стерилизовать)???