Валя, Вы уже описываете рецепты с вымоченным или отваренным папоротником? Потому что, если он солёный и вымочен, его надо отварить минут 5, а потом только жарить, иначе он будет твёрдым. Мне очень понравилось сочетание с солёным огурчиком! А так - я всегда делаю с мяском! (папоротник+мяско+лук+чеснок+соевый соус+перчик молотый - всё обжариваю)