Армянский мацун и... все его “последствия”

Ольга К. писал(а):

Евусик, привет, дорогая! Не удержалась и докладываю промежуточный результат

Олечка!!! Чем больше докладов, тем лучше!!!

Ольга К. писал(а):

Стоял мацунчик у меня 15 часов. Утром раскутала, был еще чуть тепленький. Уже видно, что загустел хорошо. Но... на уровне плечиков баночек (обеих) образовалась прослойка сыворотки Так может случится и отчего, или это только у меня так?

Это абсолютно нормально! Немного сыворотки в мацуне есть всегда! Даже если ее не видно вначале, то потом, когда немного сверху съедите, она выступит... Немного, но будет. Ее можно съедать прямо с мацуном, можно выпить прямо с баночки , а можно просто слить (если не жалко ), чуть-чуть наклонив баночку... А если ты мацун сцедишь, то ее уже, естессссственно, не будет вообще!

Ольга К. писал(а):

Аккуратненько поставила в холодильник. Когда пробовать можно будет? Вечером можно или до утра подождать? Сейчас я убегаю, до связи вечером

Пробовать можно уже сейчас, когда "разденешь", просто он немного еще тепленький, не очень приятно ведь кушать теплую кисломолочку...
А в холодильнике достаточно подержать пару часов, просто чтоб холодненький был и немного окреп...

Жду тебя, Ольчик, вечером с вердиктом - каков на вкус!

Кстати, если он будет кислый, то в следующий раз держи в тепле поменьше.. 15 часов немного многовато, может слишком скиснуть.. Просто я не знаю, насколько тепло у вас в доме. Слишком долго держать в тепле тоже не есть хорошо... Но все равно он будет съедобный и очень полезный!


================================================

Акилежна писал(а):

Я пришла как и обещала

УРА!!!!!!!!! Постаралась все-таки не слопать всё...

Акилежна писал(а):

правда солнце сегодня не хотело появляться.....но я его заставила, а то фотографии без солнца были бы не красивые

Чудеснве фоточки!!!!!!!!!!
Так и веет от них свежестью и нежностью....

Акилежна писал(а):

-на утро ложка стоит ,как и положено в этом деле вчера правда было как жидкая сметанка

Ну и правильно! В сцеженном ложка должна стоять, а в обычном - как ей вздумается...

Акилежна писал(а):

уже переложила в холодильник так что скоро буду готовить творожки!!!

Удачи, Ликусь!! Только творожок ведь делаешь на обычном мацуне, не сцеженном! Так что придется снова ставить!

Акилежна писал(а):

Спасибо тебе, Евочка, за вкусный и полезный рецепт

На здоровье, солнышко!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И тебе спасибо за отчетик!!!!!!!!!!!