Котлетки из куриного филе

Ma1Vi писал(а):

Привет всем, дамы)))

Привет, Вика!

Ma1Vi писал(а):

У меня вот какая штука случилась - за все два года активной готовки, первый раз с таким столкнулась..

Поздравляю, все когда-то бывает в первый раз

Ma1Vi писал(а):

я обычно все делаю строго-строго по рецептам. В этом случае было также..

Ой ли? Наверняка что-нибудь не так

Ma1Vi писал(а):

Ну никак не вышли котлетки, все развалились

У меня эти котлетки только один раз не хотели схватиться, очень я этому удивилась, а потом вспомнила что крахмал не положила Добавила крахмал и все ОК.

Ma1Vi писал(а):

Может ли это быть из-за того, что я мариновала долго? Около двух ночей

Не думаю что из-за этого, но две ночи все-таки не стоит держать куриное мясо с яйцами без кулинарной обработки. Да и зачем? Они же жарятся очень быстро. Даже без добавления сыра эти котлетки никогда не разваливаются. Я чаще без сыра их делаю, с сыром вкусно, но более калорийно. Только яйцо, крахмал и немного майонеза или сметаны. Никогда не разваливаются. И долго держать нет смысла, могут превратится в сухарики. Так что вспоминай что не доложила и пробуй еще обязательно получится.