Скумбрия холодного копчения Еще хочу

Спасибо за рецептик, ну ооооооооочень вкусная рыбка. Нежная, не пересоленная и намного лучше по вкусу покупной на все 100. От нас искренняя благодарность. Я уже и попробовать успела, и получила заказ на приготовление рыбки ко дню рождения мамы, и дочери планирую на день рождения, а кроме всего этого уже и расхвалить рыбку успела друзьям и знакомым. Вот! Возник вопросик: гнет для чего используется? (просто я сделала без него, а перечитывая рецепт обратила внимание на эту деталь). СПАСИБО!!!


Я еще селедку сделала по этому рецептику, ну оооочень вкусно!! Спасибо автору рецепта!!!