Хлеб Российский. Способ формовки ржаных формовых.

Маша, мой готов!
Как всегда вид не идеальный, да на меду вместо солода... Но такой вкусный! Испекся как раз к обеду и я с чистой совестью съела горбушку и еще кусок на обед. Понравился всем очень! Сын сказал, что лучше Дарницкого, ну а я согласная.
Маш, только у меня один косяк получился. Я вчера на ночь закваску ставила и только когда заделала, дошло, что ее на 6 часов заводить надо. Ну что было делать. В 9 часов утра она выглядела абсолютно прилично и я продолжила процесс. Тесто подходило изумительно, лищь на расстойке он за края Л7 не поднялся. Корочка сказочная, долго хрусткая оставалась, так что всем досталось. В итоге, сейчас осталось два кусочка!
Только мякиш на фото какой-то совсем другой, на самом деле краше, и какие=то пятнышки светлые, а так мы их даже не заметили.









Маша, спасибо огромное! Буду печь его часто.