Лимонные маффины с киви

Источник: sakura1608-ЖЖ-
Мягкая кислинка, приятный аромат и аппетитный внешний вид. Под кусочками киви тесто немного напоминает нежный крем, маффины же в целом мягкие и рыхлые.

Ингредиенты:
100 гр сливочного масла,
0,5 ст. сметаны,
2 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст. муки,
1 лимон,
1 ст. сахара,
3 киви.

Лимон измельчаем в блендере вместе с кожурой.


В отдельной посуде смешиваем масло, сметану, яйца, муку, сахар и разрыхлитель. Добавляем в смесь лимон и снова все перемешиваем.

Киви нарезаем кружочками.

В формочки разливаем тесто, украшаем киви.

Отправляем в разогретую до 200°C духовку минут на 30 (до румяной корочки). Вот и все!


Приятного аппетита!