«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

marika
это делают для того чтобы хлеб не рвался во время подъема в печи.берется подходящий предмет и прокалывается расстоявшаяся заготовка в нескольких местах.если расстойка полная,то где то на 1 см в глубину,если нет то почти до конца.