Салат из авелука ( конский щавель)

Этот салат у нас делают зимой, особенно во время поста
Сушёный пучок ( косичку ) авелука опустить в кипящую воду, кипятить 2 мин., слить воду и вновь добавить кипячёную воду и кипятить до мягкости травы ( воду сливают с целью удаления горечи).Свареный авелук отжать от воды, нарезать на кусочки в 3-4 см., удалив не понравившиеся фрагменты.
Сделать поджарку мелко нарезанного лука на постном масле.

Добавить в нарезанный авелук. Потамить авелук с луком в течение 2-3 мин., посолить, поперчить по вкусу.

Выдавить в салат 2-3 дольки чеснока, добавить мелко нарезанные грецкие орехи.

Перемешать, дать отстоять, добавить уксус. Можно подавать с зёрнами граната ( чем больше, тем лучше)

Смотрите какой большой гранат купил мой муж (целых 800гр.)


Приятного аппетита