Нормандский пирог с яблоками

доброе время суток) вот пекла ваш красивый пирог.... получился на вид очень похожий как на Вашем фото... но вот тесто получилось как в печенье (твердое). это так и должно быть или я что-то неумеха неправильно сделала?!))))