Болталка для хлебопёков

Девочки, еще про патоку хочу спросить. Та которая из Пеки Сам, ее на выброс или можно ее куда-нибудь употребить. У меня еще карамельная есть, я ее могу вместо мальтозной добавлять в хлеб?