Харчо от дядюшки Дундука «... как в Мцхете»

Спасибо Вам большое за такой шикарный рецепт!!!
Я несколько лет назад была в Грузии, и там ела безумно вкусный харчо, записала рецепт... и потеряла его И вот уже несколько лет я никак не могла его восстановить в памяти, постоянно что-то было не так, как должно... и вот ОН, ТОТ САМЫЙ ВКУС!!!! (только я картошку не добавляла, потому что точно помню, что в том рецепте картошки не было )
Огромнейшее Вам спасибо от всей моей семьи и друзей!!!