Торт «Крокембуш»

Лилечка, здравствуйте!
2 недели смотрю на рецепт и готовлюсь сделать Ваш шедевр на Новый год! Большая просьба, уточните, пожалуйста - для поливки - сколько сливок (жирность?) и сахара нужно. Заранее спасибо!