Болталка и ваши торты сюда

Девочки, подскажите в таком вопросе. свой мой первый торт я делала из песочных коржей и между ними безе, коржи промазывала кремом и пропитывала немного, вообщем он постоял в холодильнике два дня и когда мы его разрезали безе просто растаяло , скажите мне что я сделала не правильно??? долго стоял? ....хочу на новый год торт с безе, научите как сделать без ошибок