Жульен из слабосолёной сёмги

Поиск интересных рецептов к Новогоднему столу продолжается и вот сегодня я репетировала это блюдо:"Жульен из слабосолёной сёмги" Получилось нежно, вкусно и изысканно. Угощайтесь
Нам понадобится:
500 г слабосолёной сёмги
1,5 стакана жирных сливок
100 г твёрдого сыра
1 крупная луковица
1 столовая ложка муки с горкой ( забыла сфоткать )
чёрный перец - по вкусу

Сёмгу нарезать на кусочки 1.5/1.5 см

Лук мелко нарезать

И обжарить его на растительном масле до слегка золотистого цвета

Добавить сёмгу и перемешать

Готовить на сильном огне, пока рыба не посветлеет

Пока готовится рыба муку развести в 1/4 стакана воды

и добавить к сёмге с луком

Быстро размешать и залить сливками


Сливок может потребоваться меньше, в зависимости от муки и жирности сливок, поэтому советую вначале добавить 1 стакан сливок, размешать и дать закипеть. Если консистенция вас не устроит и будет слишком густо, тогда добавьте ещё пол стакана сливок.

Итак, довести до кипения и готовить на маленьком огне пять минут, поперчить

Разложить по кокотницам

Посыпать тёртым сыром

И поставить в нагретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут

Приятного аппетита