Болталка для хлебопёков

Юрьевна писал(а):

ты как так делаешь надрезы, под каким углом

Танечка,я просто почти горизонтально режу ножом ,просто он такой
http://bakerybits.co.uk/Rotatable-Grignette-or-Lame-P388390.aspx
я не думаю,что это имеет большое значение при разрезе.просто для меня он самый удобный