Ржаной заварной хлеб

Лиза, спасибо за идейку! Сегодня испекла заварной хлебушек.

Солода у нас в Пирятине не сыщешь, поэтому в ход пошла пачка сухого кваса.
Хлеб, не смотря на жуткие трещины , получился бесподобно вкусным, мягким, сочным и ароматным . Вот сочности мне в домашнем хлебе очень не доставало, оказывается все дело в заварке
Я, правда, еще добавила отрубей, жженого сахара и пару ложек какао - для цвета и, мне кажется, так вкуснее))

...эх, селедочки бы к нему