Немецко-русский кулинарный словарь

Танюшь ты молодец! Спасибо тебе, а то у меня всегда сомнения не пойму
Speisestärke- это крахмал, а Backpulver???? это что сода или разрыхлитель???? Многие пишут в рецептах положить соду или разрыхлитель а на картинке speisesterke??? ну ни чего не понемаю