Осьминог по галисийски

адалия писал(а):

Ну, а все же на вкус как что????

позволю себе процитировать "Приматы моря" Игорь Акимушкин:

"Какова вышла из морского чудища закуска? Каков осьминог на вкус?
Мнения на этот счет разные.

Чарлз Дарвин, например, отведал осьминога и нашел его очень вкусным.

«Когда вы отведаете, – пишет Джеймс Олдридж, – приготовленного по всем правилам поваренного искусства осьминога, своим вкусом он напомнит вам омаров, и вы будете утверждать после этого, что многие изысканные блюда в лучших отелях, приготовленные якобы из омаров, в действительности изготовляются из осьминогов».

В. К. Арсеньев, путешествуя по дальневосточному краю, попробовал однажды приготовленного китайцами осьминога. Он нашел, что вкусом осьминог «напоминает белые грибы».

А вот Тур Хейердал, командор бессмертного «Кон-Тики», пишет, что головоногий моллюск по вкусу похож на помесь омара с резиной.

Кто прав, кому верить?"

наверное надо просто попробовать

ИМХО: напоминает вкус раковых шеек или омаров, но при этом не надо ковыряться с панцырем, хотя по фактуре плотнее - это скорее как кальмар..