Пышный бисквит без соды и разрыхлителя

Иришка, большое спасибо за МК! У меня классический бисквит ни разу не получался. Рискнула выпечь по вашему рецепту , о чудо он получился пышный, вкусный , обалденный и верхушка ровная без горбов. Буду печь только по вашему рецепту , еще раз большое спасибо за МК. . У меня к вам вопрос , а какао можно добовлять в ваш рецепт . Если да, тогда убавляем кол-во муки, на кол-во какао. Или как то по другому.