Болталка и ваши торты сюда

Всем спасибо за советы. И сразу возник следующий, если покрыть торт кремом, фигурки хорошо будут держаться(в смысле падать или съезжать)? Как хорошо выровнять(обрезать) торт, может кто ссылочку сбросит?