Сёмга для «Гурманов» (в т.ч. засолка)

Татьяна, спасибо за рецепт! Как всегда СУПЕР!!!
Кстати, по поводу безопасности:
Может пригодится и такая информация (Википедия, статья про суши):
Согласно СанПиН 3.2.1333-03 для обеззараживания рыбы необходимо выдержать её при температуре -18°С в течение 36 часов или при температуре -27°С — 12 часов.