Сёмга для «Гурманов» (в т.ч. засолка)

shukana писал(а):

Спасибо за науку.как говорится-век живи.... всегда делаю с сахаром. наверное .лучше с коньяком

Валюша! Даже если не с коньяком, то просто с солью и добавлять масло, то она будет малосолёной... , у нас в столовой давненько, когда заводы ещё были и при них столовые , так они солили на различные банкеты только солью, вкус бесподобный был, я этот вопрос держала в голове с тех пор...