Рассольник с куриными пупками

Классный рассольничек Спасибо за рецепт недавно сварила, но с сердечками вместо пупков и без куркумы. А куркума для остроты или для красоты нужна? а то она у меня как приправа-то водится, но еще никуда ее не добавляла ,