Суджук и Луканка - вяленая колбаса /болгарская кухня/

sly.ka писал(а):

Мариша, суджук и бастурма - это также и кавказская кухня, а я живу на Кавказе, хоть и северном, так что знаю эти блюда очень давно и люблю их.

Лен, а у меня отец с северного кавказа. Но я как не странно из Москвы и с такой колбасой встретилась только здесь .
А бастурма у меня тоже имеется . Мой балкон сейчас как колбасный отдел . Помимо суджука и луканки я вчера два куска бастурмы повесила Соседи с ума сойдут от отракции

sly.ka писал(а):

Делается и правда очень просто, главное - найти кишки, но у нас это вообще не проблема! В любом мясном отделе на рынке продают и просто чищенные и даже засоленные,

О, прям как у нас!!! Хош телячьи, хош свиные
Сейчас сезон и везде полно

sly.ka писал(а):

т.ч. у меня в запасе всегда есть, Колбаски ведь может захотеться в любой момент, а бежать за кишками на рынок

Вот и я так же. Держу в морозилке. Кто знает, когда мой благоверный "добычу" принесет

sly.ka писал(а):

Вот только я суджук никогда с вином не делала, надо попробовать будет. Обычно коньяку немного добавляю. ОХ И ВКУСНООО!!!

Даже не сомневаюсь . А я только с вином, с коньяком никогда не делала. Вот в следующий раз обязательно попробую с ним . А сколько добавлять Если не секрет?

sly.ka писал(а):

Быстрей бы дождаться уже, пока в слюне не утопла .

Да уж самое тяжелое в этом рецепте - это ожидание