Бразильские конфеты Brigadeiro, cajuzinho, beijinho

Tasynja писал(а):

Здравствуйте Екатерина! Сейчас делаю Ваши конфеты, но у меня проблемка: вермишель отказывается прилипать к конфеткам, только местами по чуть чуть, а хочется как у Вас чтоб не было зазоров! В чем моя проблема, подскажите пожалуйста, может есть секретик??? Может не нужно было ждать когда масса полностью остынет???

Тася, честно говоря, первый раз сталкиваюсь с такой проблемой... Масса должна быть остуженной, но не ледяной и тем более не замороженной, она просто должна быть охлажденной, наверное немного холоднее комнатной температуры. Просто при катании шариков, масса в руках слегка согревается, становится чуть липкой и поэтому вермишелька хорошо прилипает к шарикам.
Попробуйте катать шарики в руке подольше, чтобы они чуть согрелись в Ваших ладонях. Может быть так станет проще.
Тасенька, удачи Вам! Надеюсь, что всё получится вкусно и красиво!