Бразильские конфеты Brigadeiro, cajuzinho, beijinho

Катюша, спасибо тебе большое за эти конфетки. Очень-очень вкусные!!! В первый раз когда делала, забыла положить сливочное масло, и у нас получились замечательные жевательные ириски-шоколадки, но очень вкусные, мы со старшей дочкой быстро их схрумкали. А во второй раз получились чудо конфетки. Спасибо большое!!! Самое главное, что можно готовить вкусности для детей без всяких магазинных Е.

мария145 писал(а):

Катюша, спасибо тебе большое за эти конфетки. Очень-очень вкусные!!! В первый раз когда делала, забыла положить сливочное масло, и у нас получились замечательные жевательные ириски-шоколадки, но очень вкусные, мы со старшей дочкой быстро их схрумкали. А во второй раз получились чудо конфетки. Спасибо большое!!! Самое главное, что можно готовить вкусности для детей без всяких магазинных Е.

Машенька, как же я рада, что конфетки у тебя получились! И согласна с тобой полностью, что вот такие конфеты домашнего приготовления гораздо более полезные, чем магазинные. Спасибо тебе огромное, что поделилась со мной своими впечатлениями, Машенька!!! Готовь на здоровье и на радость своим родным и близким!!!

Катя, спасибо еще раз за конфетки! Делала бригадирчики и поцелуйчики мужу на работу:

Hororo писал(а):

Катя, спасибо еще раз за конфетки! Делала бригадирчики и поцелуйчики мужу на работу:

Машенька, красота просто невозможная!!!! Спасибо тебе огромное за очередной чудо-отчет!!!

Miuda
спасибо за конфетки,рецепт супер
я их в формочках делала силиконовых и в морозилку ставила
когда замерзли очень хорошо выходили,правда три штучки успевала,а сдедующие опять в морозилку ставила и ждала пока подмерзнут,очень быстро таяли)))
получилось у меня 32 штучки
делала в форме сердечка и шашечки
вот фотоотчет

Ольга77 писал(а):

Miuda спасибо за конфетки,рецепт супер я их в формочках делала силиконовых и в морозилку ставила когда замерзли очень хорошо выходили,правда три штучки успевала,а сдедующие опять в морозилку ставила и ждала пока подмерзнут,очень быстро таяли))) получилось у меня 32 штучки делала в форме сердечка и шашечки вот фотоотчет

Оля, эти конфетки не должны совершенно таять при комнатной температуре. Если они сделаны из настоящей натуральной сгущенки и масса была полностью доварена до нужной консистенции, эти конфеты не тают при комнатных (и даже более теплых) условиях.
Скорее всего Вы не доварили массу на огне или сгущенка содержала в себе растительные жиры. Тут только две причины могут быть.
Но в любом случае они у Вас получились очень красивыми и нарядными! И я безумно рада, что понравились на вкус!!! Это самое главное!!! Спасибо Вам большое за интерес к рецепту и за такой праздничный, новогодний отчет!!! Спасибо Вам большое!

Miuda
я не имела ввиду что они сильно таят
просто когда они в силиконовых формочках были
они прилипали к ним так сказать согревшись и их труднее было вытаскивать
а когда подмороженные ,так выскакивали за милую душу
а сейчас совсем не тают,лежат в холодильничке и ждут своей участи
большое еще раз спасибо
подарю на рождество своей маме и свекрови

Ольга77 писал(а):

Miuda я не имела ввиду что они сильно таят просто когда они в силиконовых формочках были они прилипали к ним так сказать согревшись и их труднее было вытаскивать а когда подмороженные ,так выскакивали за милую душу а сейчас совсем не тают,лежат в холодильничке и ждут своей участи большое еще раз спасибо подарю на рождество своей маме и свекрови

А, ну тогда всё отлично!!!
Спасибо еще раз Вам за доверие к рецепту и чудесный отчет!

Здравствуйте Екатерина! Сейчас делаю Ваши конфеты, но у меня проблемка: вермишель отказывается прилипать к конфеткам, только местами по чуть чуть, а хочется как у Вас чтоб не было зазоров! В чем моя проблема, подскажите пожалуйста, может есть секретик??? Может не нужно было ждать когда масса полностью остынет???

Tasynja писал(а):

Здравствуйте Екатерина! Сейчас делаю Ваши конфеты, но у меня проблемка: вермишель отказывается прилипать к конфеткам, только местами по чуть чуть, а хочется как у Вас чтоб не было зазоров! В чем моя проблема, подскажите пожалуйста, может есть секретик??? Может не нужно было ждать когда масса полностью остынет???

Тася, честно говоря, первый раз сталкиваюсь с такой проблемой... Масса должна быть остуженной, но не ледяной и тем более не замороженной, она просто должна быть охлажденной, наверное немного холоднее комнатной температуры. Просто при катании шариков, масса в руках слегка согревается, становится чуть липкой и поэтому вермишелька хорошо прилипает к шарикам.
Попробуйте катать шарики в руке подольше, чтобы они чуть согрелись в Ваших ладонях. Может быть так станет проще.
Тасенька, удачи Вам! Надеюсь, что всё получится вкусно и красиво!

Miuda писал(а):

Надеюсь, что всё получится вкусно и красиво!

Получилось вкусно, но не очень все же красиво! Не знаю что же у меня за проблема, вроде и грела в руках, но все равно наотрез вермишель отказалась полностью покрыть конфетку!Конфета сверху была как бы глянцевая, блестящая прямь! Может я переварила? Ну ничего надеюсь в следующий раз она будет более податливей! Все же вкус главное, а с внешним видом буду работать! Спасибо Катюша за Рецепт! Завтра буду делать "Beijinho" - (бейжинью) - поцелуйчик. !

Tasynja писал(а):

Получилось вкусно, но не очень все же красиво! Не знаю что же у меня за проблема, вроде и грела в руках, но все равно наотрез вермишель отказалась полностью покрыть конфетку!Конфета сверху была как бы глянцевая, блестящая прямь! Может я переварила? Ну ничего надеюсь в следующий раз она будет более податливей! Все же вкус главное, а с внешним видом буду работать! Спасибо Катюша за Рецепт! Завтра буду делать "Beijinho" - (бейжинью) - поцелуйчик. !

Тасенька, я очень рада, что конфетки всё же понравились, хоть и не очень устроили Вас по внешнему виду! Даже не знаю, почему так. Они действительно должны быть глянцевыми, Вы всё правильно сделали! Может быть вермишельку стоило посильней "вкатать" как бы в каждую конфетку. В любом случае, надеюсь, что с кокосовыми "поцелуйчиками" проблем у Вас не будет и конфетки порадуют и видом и вкусом!
Удачи Вам, Тасенька!

Ой, вермишельку мы прямь вместе с мужем втыкали в каждую, когда у меня у самой нервы сдали Спасибо Катюш за рецепт такой вкуснятины и спасибо за отзывчивость! У меня вначале только одна конфетка получилась как надо, а остальное все закапризничали!!!Ничего в следующий раз все получиться!!!

Tasynja писал(а):

Ой, вермишельку мы прямь вместе с мужем втыкали в каждую, когда у меня у самой нервы сдали Спасибо Катюш за рецепт такой вкуснятины и спасибо за отзывчивость! У меня вначале только одна конфетка получилась как надо, а остальное все закапризничали!!!Ничего в следующий раз все получиться!!!

Тасенька, Вам огромное спасибо за такое приветливое отношение! Я уверена, что в следующий раз все конфетки получатся и не станут капризничать!
А муж какой молодец у Вас!!! Такая поддержка всегда дорогого стоит!

Miuda
Катя, решила попробовать сделать ваши чудесные конфетки.
Подскажите, пожалуйста, а из вареной сгущенки можно делать только кажузиньо, или бригадейро и бейжиньо тоже можно? А то мне свекровь передала собственноручно сделанной сгущенки, но она вареная. Вот и думаю теперь, куда ее пристроить

avdanilova писал(а):

Miuda Катя, решила попробовать сделать ваши чудесные конфетки. Подскажите, пожалуйста, а из вареной сгущенки можно делать только кажузиньо, или бригадейро и бейжиньо тоже можно? А то мне свекровь передала собственноручно сделанной сгущенки, но она вареная. Вот и думаю теперь, куда ее пристроить

Анечка, здравствуйте!
Вы знаете, если сгущенка очень густая, то она не очень подойдет, я думаю. Всё-таки масса должна провариться и загустеть, а с густой вареной сгущенкой это будет сделать не так просто, мне кажется... Во всяком случае, я не пробовала.
Анюта, но может быть домашняя сгущенка в этом отношении более подходящая. Если решите попробовать, сделайте на пробу всего пол-порции из половины нормы продуктов. И продержите при постоянном помешивании на самом маленьком огонёчке.
Удачи Вам, Аня, и с наступающим Новым Годом!!!

Катюша, спасибо за рецепт!



Конфетки уже попробовали. Очень вкусно По сути это некая смесь у меня получилась между brigadeiro и beijinho)))

А на подходе одноименный тортик На балконе остужаются крем и корж

Lole писал(а):

Катюша, спасибо за рецепт! Конфетки уже попробовали. Очень вкусно По сути это некая смесь у меня получилась между brigadeiro и beijinho))) А на подходе одноименный тортик На балконе остужаются крем и корж

Леночка, тебе огромное спасибо за доверие и интерес к рецепту!!! Я очень рада, что конфетки удались!!!! Ой, теперь буду с нетерпением ждать тебя с тортиком!!! Очень надеюсь, что всё получится без проблем и ,главное, вкусно!!! Удачи тебе, Леночка!!!

Катенька, как могла пропустить такое чудо, забираю и обязательно попробую!

бизнесвумен писал(а):

Катенька, как могла пропустить такое чудо, забираю и обязательно попробую!

Леночка, буду очень-очень рада, если рецепт пригодится!!!! Готовь на здоровье!!!

Девочки хочу попробовать сделать конфеты, но сомневаюсь в выборе сгущеного молока. Посмотрела всю сгущенку которая продайется в русских магазинах, на каждой банке написано жир 2%-8%. Хотелось бы узнать у девочек из германии, где они покупают сгущеное молоко и от какого производителя. Заранее спасибо.

Olga-Deutschland писал(а):

Девочки хочу попробовать сделать конфеты, но сомневаюсь в выборе сгущеного молока. Посмотрела всю сгущенку которая продайется в русских магазинах, на каждой банке написано жир 2%-8%. Хотелось бы узнать у девочек из германии, где они покупают сгущеное молоко и от какого производителя. Заранее спасибо.

Оля, я надеюсь, что девочки из Германии обязательно вам ответят, от себя лишь могу попробовать посоветовать Вам сгущенку "Нестле". Просто знаю, что в Бразилии она очень популярна и из нее в том числе и делают эти конфеты. А поскольку Нестле широко распространена в мире, я подумала, что в Германии ее тоже можно найти в продаже.
Самое главное, чтобы сгущёнка была натуральная и без использования растительных жиров.
Удачи Вам, Оля!

Miuda

Катя, очень вкусные конфетки

Ирамо писал(а):

Miuda Катя, очень вкусные конфетки

Ой, ну красотаааа, Юляша!!! Хороши до невозможности!!! Просто блестяще!!! Такое черно-белое ассорти!!! Спасибо тебе огромное-преогромное, что поделилась со мной таким вкуснейшим и чудесным отчётом!!! Я очень рада, что конфетки получились и понравились!!!

делал много раз, все время получалось без всяких приключений...
но вчера: таже сгущенка, делал полпорции с кокосом, варила 10 мин, получились жестковатые...., переварила. Тоже вкусные, но не то, что оригинал. Для себя сделала вывод: нужно время подстраивать под продукты... и даже кокосовая стружка может повести приключенчески....
Спасибо за прекрасный рецепт!!!