Бразильские конфеты Brigadeiro, cajuzinho, beijinho

Lunar day2
Сейчас - везде, а после Пасхи - только в гипермаркетах в отделах со специями.

Какая вкуснятина. Спасибо за рецепт.

Объедение! Мы с мамой делали белые конфетки-вкуснятина!!!

Здравствуйте, сделала ваши конфетки то что с арахисом. Делала половину, чтоб на пробу. В принципе я и ранее пыталась сделать конфетки по вашему рецепту (первые), у меня не получилось из-за моей вины - подгорело все и был привкус гари. В этот раз ничего не сгорело Они получились вкусные, но я бы их использовала для начинки больше. И еще, хотела у вас спросить - почему они у меня не держат форму. Я поставила в холодильник, а потом еле отодрала от кастрюльки (но отодрала ) но после они почему то не держали совсем форму. Почему так может быть?

Катюша!Прими и от меня отчет.Очень понравились конфетки ,все получилось с первого раза.Спасибо огромное за такой рецепт.Все просто и очень вкусно

Я что-то не пойму.. основной ингредиент в конфетах сгущенка, как же она на вкус может быть такой интересной и как она загустеет?

мои конфетки

Kadi_del
Катя, это может сгущенка попалась хреновая. У меня всегда все было на 5+, брала токо белорусскую. В этот раз какая-то Ичня, она даже на вкус другая, и жиже, состав потом посмотрела - там кроме молока и сахара еще лактоза и сливки.
Я ее варила-варила, белые уже потемнели, а все равно масса течет, два раза подсыпала сухое молоко и какао, и то оно толком не застыло. Больше такое брать не буду, съели конечно, но это вообще не то..

arnare
Возможно, сейчас трудно найти хорошее

Kadi_del
Отож.. но белорусская ни разу не подводила, Рогачев в жестяной банке. В пластиковой - уже не то)))

arnare
да у нас никакой такой и нет) если только с Питера или Москвы заказывать. На специальном сайте в Москве такую ГОСТовскую сгущенку за 380 грамм 300 рублей. Люди на всем деньги делают, итог просто - вкус не тот, что-то не клеится

Miuda
Екатерина, большое-пребольшое вам спасибище за рецепт! Я, когда увидела название и картинку, подумала: не буду делать, т.к. это слишком сложно, круто и дорого. Я очень рада, что все таки прочла рецепт и сразу заказала мужу привезти домой много сгущенки Конфетки делать сплошное удовольствие, быстро, просто и совсем недорого.
Первыми, конечно, были бригадейру. После закипания варила массу 5 минут, этого не хватило, конфетки немного расплылись. Сердечки держали форму, но в руки взять было невозможно, тянулись и расползались. Вот они:

Второй раз массу варила 10 минут после закипания. Конфетки отлично держат форму, но первый вариант был нежнее. Наверное нужно варить около 7-ми минут.
Конфетки выстоялись ночь в холодильнике:

Массу на бейжинью варила 7 минут после закипания. Конфетки катались очень легко, делала вместе со старшей дочкой. Половина конфет при формовке сразу отправлялась в рот мне, мужу или дочке

Кажузинью тоже варила 7 минут, только какао не добавляла. Получается очень большой выход конфет, т.к. много орехов (измельчила в кофемолке). Форму держат очень хорошо. Думала будут слишком сладкие, если обвалять в сахаре. Однако сладости в самый раз. Этим конфеткам очень подходит сахарная обсыпка. В "попку" конфеткам мы ставили половинки арахиса. Дочка из этой массы слепила елочки и медведя Медведя не покажу, его уже съели.


Все 4 раза использовала омскую сгущенку "Любимо", в составе которой только цельное молоко и сахар. У этой марки появились варианты с добавлением растительных жиров и/или сухого молока. Поэтому я всегда внимательно изучаю состав и оформление банки.
Все конфеты очень вкусные, я так и не смогла определиться, какой вариант вкуснее.
Спасибо! У нас были очень сладкие выходные

конфетки просто потрясающие, от одного вида слюнки текут) только такой вопрос - для чего нужна гвоздика? что она дает, ведь ее же нельзя есть и привкус конфетке она вряд ли какой-либо даст?

Miuda, спасибо за рецепт вкусных конфет!

Готовила уже много раз, но только сейчас решила отчитаться.

Делала в качестве подарка на Новый Год. В составе Бригадейро, Бежинью, Классический трюфель, мятный трюфель с чили и апельсином, бисквитные конфетки.

Катюша, спасибо за рецепт! делаю уже более 4-х лет и не надоедают. Самые вкусные конфеты, которые ела, это правда. С них началось мое увлечение шоколадом и конфетами. И еще люблю ваш бразильский торт. Спасибо и за него.

Конфеты получились потрясающие
Наверное много зависит от сгущенки и от какао. У меня масса только закипела и уже варить не надо было. Сращу стала густая.
Посыпка вермишелька на самом деле самая в тему👍
Благодарю за рецепт!

[img]
Спасибо за рецепт! Вышло со второго раза. Первый раз перегрела, где то на 8-ой минуте смесь начала сильно затвердевать. Во второй раз грела 6 минут, все получилось! Спасибо! [/list]

К сожалению, у меня получилось очень плохо. Делала родителям на подарок на новый год, но как-то стыдно дарить. Масса на первые 2 вида конфет при варке была жидкая, не густела, а потом застыла в камень. Еле-еле отдирала массу и катала шарики, которые потом невозможно оказалось откусить. Посыпка ни белая, ни чёрная тоже толком не прилипали. Кокосовые получились мягковатые, но самые лучшие, а с арахисом твёрдые, т.к. делала из варёной сгущёнки, но тоже вполне едабельны. Намучалась в общем больше, чем если бы торт испекла. Если когда - то отважусь ещё повторить, может выйдет лучше