Вкусные домашние конфеты « Коровка »

Всем любителям "Коровки" посвящается!


Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока!
Ни в какое сравнение не идут с магазинными.
Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени!

Иногда конфеты получаются в виде ирисок, но тоже вкусные. Почему это происходит непонятно.

Продукты:
- 3 стол. ложки настоящего сгущенного молока, без растительного масла и других добавок ( в составе только цельное молоко и сахар )
- 100 мл сливок 20%
- 100 гр коричневого сахара + 30 гр. ванильного сахара ( можно взять просто 130 гр обычного сахара и добавить ванилин на кончике ножа )
45 - 50 гр сливочного масла


Приготовление:
Смешиваем в кастрюльке с толстым дном сахар, сгущенное молоко и сливки.
( Я ванильный сахар делаю сама, добавив в простой белый сахар разрезанный стручок ванили )


Ставим на сильный огонь и все время мешаем смесь ложкой , пока не закипит.
Затем уменьшаем нагрев и, пока смесь бурно кипит, продолжаем мешать, чтобы ничего не пригорело.
Когда кипение успокоится, минут через 15 добавляем масло

Смесь должна побулькивать, но не кипеть. У меня на конфорке 10 делений, я варю на 3, за 10 минут до окончания перехожу на 4.

Помешивать можно пореже,но далеко от плиты не отходите. Варить минут 30 Снимаем с плиты и сразу выливаем в форму, застеленную пекарской бумагой

Можно сделать в формочках для конфет, но мне нравится такой вид hand made.
Даем конфетам остыть при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник . Примерно через час конфеты будут готовы.
Нарезаем их произвольно и можно кушать.


Из указанного количества продуктов у меня получилось 220 гр. конфет.
Можно добавить орехи, изюм, но я не добавляю, мне нравится натуральный сливочно - ванильный вкус.

Дополнение:
- Поскольку бывают случаи, когда конфеты не застывают, советую, в первый раз, сделать небольшую порцию и поварить минут 40.
А в следующий раз, уже будет понятно, какое время оптимально выбрать для варки конфет.

Если масса не затвердела - не страшно! Перекладываем её опять в кастрюльку, растапливаем на медленном огне, чтобы не подгорела и варим минут 10-12. Можно добавить ещё чайную ложку сливочного масла.

Если в сгущенном молоке будут растительные жиры, конфеты никогда не затвердеют!!!

вкусно у меня бабушка так делала,только сгущенку не добавляла

Натуличка Сергеевна писал(а):

вкусно у меня бабушка так делала,только сгущенку не добавляла

Да, Наталья, такие конфеты назывались помадкой, тоже очень вкусные.
А со сгущенкой вообще улетные!
Спасибо, что зашла!

Хочу деткам своим приготовить, спасибо за идею! А в силиконовые формочки можно выливать? А на вкус - они как засахаренные или мягкие?

Пакотелька писал(а):

Хочу деткам своим приготовить, спасибо за идею! А в силиконовые формочки можно выливать? А на вкус - они как засахаренные или мягкие?

Алла, пожалуйста! Детям очень понравится!
Можно залить в силиконовые формочки, только, наверное, нужно будет смазать их сливочным маслом.
Нет, конфеты не засахаренные, а очень нежные. Но, если варить дольше, они станут погрубее, больше похожие на шербет.

Мои любимые конфеты! Буду готовить, спасибо, Антонина!

eirine писал(а):

Мои любимые конфеты! Буду готовить, спасибо,

Ирина, буду рада, если конфеты понравятся!

Сантима
ух-ты!!!!!!!
конфетки!!!!!!!!
сделаю обязательно и продукты всегда есть такие
спасибо за рецептик!!!
Конфетку утащила

Сантима писал(а):

Ни в какое сравнение не идут с магазинными.

Вот и отлично!!! Люблю конфеты "коровка". Очень давно мы варили ириски-вкусно!
Антонина, рецептик утащила в копилочку!

МАРТЫШКА25 писал(а):

ух-ты!!!!!!! конфетки!!!!!!!! сделаю обязательно и продукты всегда есть такие

Вера, попробуй обязательно!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Конфетку утащила

Угощайся на зоровье! Выбирай любую!

marta18 писал(а):

Вот и отлично!!! Люблю конфеты "коровка". Очень давно мы варили ириски-вкусно!

Валентина, конфеты вкусные, угощайся!

Ух ты, Тонечка, какой замечательный и простой рецепт! У меня мама - любительница "коровки", а в магазине она вся какая-то "не такая" Большое спасибо, обязательно сделаю!

Спасибо за рецепт! Если это та самая коровка - будет вообще красота и неописуемая радость!
Обязательно попробую сделать и вернусь с отчетом

А если сливки будут более жирные (30%)?

Маша_мыша писал(а):

Ух ты, Тонечка, какой замечательный и простой рецепт! У меня мама - любительница "коровки", а в магазине она вся какая-то "не такая" Большое спасибо, обязательно сделаю!

Маша, вот гарантирую. что твоей маме очень понравится!
В магазине точно не такая! Сделай обязательно!
Спасибо, что заглянула!

Alena K писал(а):

Спасибо за рецепт! Если это та самая коровка - будет вообще красота и неописуемая радость! Обязательно попробую сделать и вернусь с отчетом

Алена, а ты с какой коровкой сравниваешь? Я, обычно, покупаю "Рот фронт".
Но домашние мне понравились больше. Попробуй, вдруг и тебе больше понравится!

Alena K писал(а):

А если сливки будут более жирные (30%)?

Я, думаю, можно и 30%-ные использовать, просто я их не люблю и нигде не применяю.

Тонечка... очень аппетитная коровка...
раньше в моём детстве мама варила сахар из молока... очень было вкусно...
всё натурально... я очень любила...
спасибо за рецепт

Татьяна Смирнова писал(а):

. очень аппетитная коровка... раньше в моём детстве мама варила сахар из молока... очень было вкусно... всё натурально... я очень любила.

Таня, да, многие делали такие конфеты, они, действительно, вкусные!
А сгущенка и слив. масло делают их на порядок вкуснее!
Спасибо тебе за отзыв!

Тонечка, спасибо за рецепт, утащила в закладки.

Супер!
Утащила
Спасибо

Утро писал(а):

спасибо за рецепт, утащила в закладки.

Наташа, пользуйся на здоровье!
Спасибо, что зашла!

Кулинарный хакер писал(а):

Супер! Утащила Спасибо

Аня, тебе тоже спасибо за отзыв!

Замечательные конфеты у Вас получились !
Спасибо за рецепт

адалия писал(а):

Замечательные конфеты у Вас получились

Спасибо, Лена! Можно на "ты"!

Хороший и простой рецепт!люблю домашние конфетки
Антонина,спасибо

Сантима писал(а):

Можно залить в силиконовые формочки, только, наверное, нужно будет смазать их сливочным маслом.

А я думаю смазывать силиконовые формочки не обязательно,сколько делала в них конфетки,никогда ничего не липло.Они для этих целей замечательно подходят и конфетки красивые получаются

Санни Кеш писал(а):

Хороший и простой рецепт!люблю домашние конфетки

Мне тоже нравятся домашние конфеты!

Санни Кеш писал(а):

А я думаю смазывать силиконовые формочки не обязательно,сколько делала в них конфетки,никогда ничего не липло.Они для этих целей замечательно подходят и конфетки красивые получаются

Да, наверное, можно и не смазывать, Сами выскочат, как миленькие!
Кира, спасибо за отзыв!

Тонечка, отличный рецепт!
А конфетки так и остаются мягкими? Не затвердевают сильно? Беру рецепт в копилку! Внучке приготовлю натуральные конфетки!

Сантима
Тонечка привет!!!
Вчера сделала конфетки , вылила в силиконовые формы, и они там прилипли и не очень застыли,
НО я знаю почему у меня сгущенки было немного меньше ( где то 2 полных ложки) и не было сливок- положила больше масла и меньше молока.
в общем намудрила и начудила
сегодня вечером буду реабилитировать
и выставлю фото .Пока поставила их в морозилку
ждем-с