Вкусные домашние конфеты « Коровка »

Багира-Манго писал(а):

А конфетки так и остаются мягкими? Не затвердевают сильно?

Лариса, я могу сказать только, что и на следующий день, конфеты остаются мягкими. И даже с таким интересным эффектом - сверху образуется тоненькая корочка, а внутри мягкие, как настоящая " Коровка".
Я делаю одну такую маленькую порцию и съедаю за 2 дня.
Спасибо за отзыв!

МАРТЫШКА25 писал(а):

Вчера сделала конфетки , вылила в силиконовые формы, и они там прилипли и не очень застыли,

Получается, что всё-таки лучше смазать силиконовую форму?

МАРТЫШКА25 писал(а):

НО я знаю почему у меня сгущенки было немного меньше ( где то 2 полных ложки) и не было сливок- положила больше масла и меньше молока. в общем намудрила и начудила

Вера, прежде, чем выставить рецепт, я его 2 раза перепроверила.
Конечно, лучше от рецептуры и технологии не отступать.
Если, всё-таки, конфеты не застыли, ничего страшного. Опять выложить их в кастрюльку и поварить минут 10 на медленном огне.
У меня всегда всё застывало.

МАРТЫШКА25 писал(а):

сегодня вечером буду реабилитировать и выставлю фото

Буду ждать.

Да, можно также просто растопить не застывшую массу и добавить орехи.

Сантима писал(а):

Получается, что всё-таки лучше смазать силиконовую форму?

ну еще и формы разные бывают.... у меня дешевая может поэтому,
уже думаю может форму смазать растопленным шоколадом.

Сантима писал(а):

Вера, прежде, чем выставить рецепт, я его 2 раза перепроверила.

вот и я наверное 2 раза буду делать

Сантима писал(а):

Конечно, лучше от рецептуры и технологии не отступать.

это точно! Будет теперь моя попытка - другим урок

Сантима писал(а):

Если, всё-таки, конфеты не застыли, ничего страшного. Опять выложить их в кастрюльку и поварить минут 10 на медленном огне.

ну если ничего не получится попробую так

Сантима писал(а):

Буду ждать.

постараюсь

МАРТЫШКА25 писал(а):

ну еще и формы разные бывают.... у меня дешевая может поэтому, уже думаю может форму смазать растопленным шоколадом.

Да можно просто маслом.

МАРТЫШКА25 писал(а):

это точно! Будет теперь моя попытка - другим урок

Ничего страшного, у меня тоже некоторые рецепты не сразу получаются. Когда делаю повторно, уже знаю, где что подправить.

МАРТЫШКА25 писал(а):

ну если ничего не получится попробую так

Добавлю сейчас время в рецепте до 30 минут.

Сделала сегодня коровку. Мммм.. это что-то)) спасибо за рецепт!
Пишу свои впечатления/замечания)) Использовала обычный сахар и, видимо, это сказалось на цвете( ни в коем случае не на вкусе): конфеты получились светлее привычных магазинных.
Немного уменьшила кол-во ванильного сахара (положила 2 пакетика по 8 г), побоялась, что будет сильно выраженный ванильный привкус. В результате не поняла, правильно ли сделала)) вкус- очень вкусный, но если бы было больше ванили, наверное было бы тоже хорошо.
И, видимо, немного переварила коровку, т.к. она у меня моментально застыла, никуда не тянулась, лежала спокойно)) Когда вынула из холодильника, кусочек был такой весь твердо сформированный, по ощущениям, как магазинная коровка, которая немного подсохла. Попробую в следующий раз ( а эти разов видимо будет очень много, т.к. муж за коровку родину продаст ) варить чуть меньше.
В итоге - спасибо огромное за рецепт, вкус изумительный, очень такой, правильный.

Natalia-lia писал(а):

Сделала сегодня коровку. Мммм.. это что-то)) спасибо за рецепт!

Наташа, на здоровье!!!
Очень рада, что всё получилось!

Natalia-lia писал(а):

Использовала обычный сахар и, видимо, это сказалось на цвете( ни в коем случае не на вкусе): конфеты получились светлее привычных магазинных.

Да, с обычным сахаром конфеты будут посветлее. А коричневый сахар придает более темный цвет и карамельный привкус.

Natalia-lia писал(а):

Немного уменьшила кол-во ванильного сахара (положила 2 пакетика по 8 г), побоялась, что будет сильно выраженный ванильный привкус.

Да, магазинный ванильный сахар может быть более ароматизированным, правильно сделала. что уменьшила его количество. У меня сахар домашний, он в меру пахнет ванилью.

Natalia-lia писал(а):

И, видимо, немного переварила коровку, т.к. она у меня моментально застыла, никуда не тянулась, лежала спокойно)) Когда вынула из холодильника, кусочек был такой весь твердо сформированный, по ощущениям, как магазинная коровка, которая немного подсохла. Попробую в следующий раз ( а эти разов видимо будет очень много, т.к. муж за коровку родину продаст ) варить чуть меньше.

А сколько варила по времени? Чем дольше варишь, тем она тверже получится ( и это тоже будет вкусно), но зато гарантия, что застынет.
Я люблю нежную консистенцию.

Natalia-lia писал(а):

В итоге - спасибо огромное за рецепт, вкус изумительный, очень такой, правильный

Спасибо, большое за приятный отзыв!!!

Варила 30 минут, тут, действительно, нужно несколько раз приготовить, понять и почувствовать нужный момент, когда снимать с огня

Natalia-lia писал(а):

Варила 30 минут, тут, действительно, нужно несколько раз приготовить, понять и почувствовать нужный момент, когда снимать с огня

Я варю 25 минут.
Но надо учесть тот факт, что сгущенка и сливки у разных производителей могут сильно различаться.
Я думаю, во второй раз всё получится идеально!

Классный рецептик!

Малгося писал(а):

Классный рецептик!

Спасибо, Малгося!

Тоня, какой чудненький рецептик.
конфеты коровка были с детства и остаются поныне моими любимыми конфетами. было у меня тайное желание когда-нить их сделать.
а тут и рецепт есть, здорово

чебосита писал(а):

конфеты коровка были с детства и остаются поныне моими любимыми конфетами. было у меня тайное желание когда-нить их сделать.

Лола, у меня они тоже с детства любимые!

чебосита писал(а):

а тут и рецепт есть, здорово

Будет возможность, попробуй сделать, уверена, что понравятся!
Спасибо за отыв!

а у меня не затвердели совсем, получилась тягучая карамель.Варила 30 мин

Rachael писал(а):

а у меня не затвердели совсем, получилась тягучая карамель.Варила 30 мин

Мне очень жаль!
Марина, а всё делала по рецепту?
Я на днях опять делала, тоже поварила 30 минут, всё затвердело в течение 20 минут.
Рецепт хорош тем, что можно всё исправить, опять растопить массу и поварить минут 5 -7 на среднем огне.

Добавила информацию по процессу варки .
За 10 минут до окончания, можно немного увеличить нагрев. Или увеличить время варки минут на 5-10.
Нашла ещё такой способ определения готовности конфет:
- каплю горячей смеси опустить в стакан с холодной водой, она должна стать плотной, почти твердой.
Марина, не расстраивайся, всё должно получиться, рецепт очень простой. Продукты везде разные, отсюда происходят нюансы!

Очень аппетитные конфеты !!! Будет возможность - сделаю обязательно! Спасибо,Антонина!!!

конфетки просто супер Моему сынульке очень понравились Еще не съел, а уже просит чтоб еще приготовила. И младший тоже тянулся. Спасибо огромное за рецепт

Акилежна писал(а):

Очень аппетитные конфеты !!! Будет возможность - сделаю обязательно!

Лика, спасибо, что заглянула! Попробуй, конечно.

bonmari писал(а):

конфетки просто супер Моему сынульке очень понравились Еще не съел, а уже просит чтоб еще приготовила. И младший тоже тянулся. Спасибо огромное за рецепт

Марина, ты меня очень порадовала!
Всё получилось как надо? Проблем не было?
Я рада, что и детки оценили конфеты.

а,у меня ириски получились варила 30мин с момента закипания.что не так сделала?думаю коровка рассыпчатой должна быть.как исправить можно?хотя ириски тоже вкусные

Как вкусно Обязательно попробую сделать детишкам

xrustal писал(а):

а,у меня ириски получились варила 30мин с момента закипания.что не так сделала?

Ириска, в смысле жуется? Обычно ириска получается, когда варят сметану с сахаром.
Я в рецепте , вроде, уже все нюансы уточнила.
Олеся, а температуру снизила после закипания? А масло не забыла положить?

xrustal писал(а):

?думаю коровка рассыпчатой должна быть

Да, как на фото. У меня всегда такой получается.

xrustal писал(а):

хотя ириски тоже вкусные

Это радует, хотя, выставляя рецепт, у меня не было задачи в результате получить ириску. :

xrustal писал(а):

как исправить можно?

Строго следовать рецепту, не заменять продукты, прочитать состав сгущенного молока.
Олеся, спасибо, что написала о проблеме.

Ирюська писал(а):

Как вкусно Обязательно попробую сделать детишкам

Ирюська, надеюсь у тебя всё получится! Буду держать кулачки!

Антонина,ну,да,жуется.прям мечта стоматолога застыли отлично в силиконовой форме.они тянутся,мнутся,такие дорогие свежие ириски так,сливки брала домик в деревне 10%(в магазе 20% небыло),сахар коричневый мистраль,масло местное(не спред) хорошее,сгущенка тоже ок(мама с севера привозит ).закипели,убавила,булькают,через10мин масло положила,еще 20мин кипели,разлила в форму.от первого закипания до выключения прошло 30мин,у меня таймер на плите.может дольше надо варить,или масла меньше класть????из-за сливок что ли?сахар раньше из молока варила дубовый был,а тут все продукты такие хорошие и ириски....Антонина,буду ждать ваших рекомендаций!я эту корову измором брать буду,сахара тростникового еще 700гр осталось

Да все получилось Спасибо большое

xrustal писал(а):

так,сливки брала домик в деревне 10%(в магазе 20% небыло),сахар коричневый мистраль,масло местное(не спред) хорошее,сгущенка тоже ок(мама с севера привозит ).закипели,убавила,булькают,через10мин масло положила,еще 20мин кипели,разлила в форму.от первого закипания до выключения прошло 30мин

Вроде, всё правильно, кроме сливок 10%.

xrustal писал(а):

.может дольше надо варить,или масла меньше класть????

Я кладу масла грамм 36. Попробуй положить его в самом конце процесса варки.

xrustal писал(а):

я эту корову измором брать буду,

Думаю, должно всё получиться!

xrustal писал(а):

,сахара тростникового еще 700гр осталось

Олеся, а не могло так случиться, что ты двойную порцию сахара положила - 260 гр вместо 130?

bonmari писал(а):

Да все получилось Спасибо большое

Марина, класс!!!
На здоровье!

вкуснятина какая

Сантима
Спасибо за рецептик, но у меня не получилась коровка , больше похоже на ириску
Но очень вкусно, попробую еще разок.

а сахар обязательно коричневый или можно и белый?