Бразильские конфеты Brigadeiro, cajuzinho, beijinho

Здравствуйте, сделала ваши конфетки то что с арахисом. Делала половину, чтоб на пробу. В принципе я и ранее пыталась сделать конфетки по вашему рецепту (первые), у меня не получилось из-за моей вины - подгорело все и был привкус гари. В этот раз ничего не сгорело Они получились вкусные, но я бы их использовала для начинки больше. И еще, хотела у вас спросить - почему они у меня не держат форму. Я поставила в холодильник, а потом еле отодрала от кастрюльки (но отодрала ) но после они почему то не держали совсем форму. Почему так может быть?