Квашеная капуста

Добрый День Лиза : )

Вчера под ночь, заквасила капутсу по Вашей методике. Теперь жду, когда пройдет 5 дней и с ходу возникли вопросы:

1. А подглядывать в кастрюлю с капустой можно или не стоит туда запускатьдневной свет?
2. А надо в кастрюлю втыкать деревянную палочку? Видела у многих так делают, чтобы какие-то газики выходили.

Буду очень благодарна Вам за ответы, а позже (по истечении 5 дней) поделюсь результатами.