Маффины с кремом «Патисьер» и вишней

Алия!Рецепт сразил наповал!!! Такая красота!Крем изумительный ,к нему вопросов нет. Но вот по тесту хочу посоветоваться,здесь несколько рецептов,я прочитала всю темку,но есть проблема...я не спец. в приготовлении маффинов,к своему стыду... Какой вариант теста,на Ваш авторский взгляд,наиболее подходит к вишням(мы обожаем вишню и я представляю именно её в сочетании с патисьером!),а главное-какое тесто наверняка получится(поднимется)даже у новичка в выпечке кексов?