Яна, я обязательно заглядываю в кастрюлю в первый день, чтобы проверить, покрыта ли капуста жидкостью. Думаю, если заглянуть в кастрюлю раз в день, никакого вреда ей это не принесёт.
Я капусту никогда не протыкаю деревянной палочкой. Знаю, что многие так делают, но я обхожусь без этого.
