Хлебопечка

Здравствуйте!
Помогите с рецептом! Купила ХП. Испекла пшеничный хлеб по инструкции: красивый, высокий, но очень мягкий... Через день опять испекла, уменьшила количество воды: опять мягкий... Хочется структуры как магазинный кирпич...