Болталка для хлебопёков

Девочки привет! я сегодня уже выходная, но день пролетел так незаметно Пекла хлеб, вечером были гости...только освободилась. Что-то второй день уже хлеб меня "не любит"...вчера батон подвел, хотя до этого несколько раз превосходно получался. Сегодня картофельный расплылся в лепешку и с семенами и тыквой тоже не особо высокий вышел. Даже и показать нечего На вкусе не отразилось, был вкусный - еще гостям с собой завернула картофельного. Не пойму на что грешить. Мука новая, не в смысле производитель, а пакет новый. Неужели в этом причина
Вобщем будем посмотреть...., такое впечатление что воды она берет меньше. Завтра не пеку, едем маму встречать...а послезавтра еще проверю муку