Болталка для хлебопёков

Девочки привет! я сегодня уже выходная, но день пролетел так незаметно Пекла хлеб, вечером были гости...только освободилась. Что-то второй день уже хлеб меня "не любит"...вчера батон подвел, хотя до этого несколько раз превосходно получался. Сегодня картофельный расплылся в лепешку и с семенами и тыквой тоже не особо высокий вышел. Даже и показать нечего На вкусе не отразилось, был вкусный - еще гостям с собой завернула картофельного. Не пойму на что грешить. Мука новая, не в смысле производитель, а пакет новый. Неужели в этом причина
Вобщем будем посмотреть...., такое впечатление что воды она берет меньше. Завтра не пеку, едем маму встречать...а послезавтра еще проверю муку

Девочки, а как бы этот хлебушек на закваску перевести и вместо картофельных хлопьев обычную картоху положить)))
Гуру помогайте!!!!
http://forum.say7.info/post2632490.html#2632490

Доброе утро

До нового года осталось... 10 дней 14 часов....
Мы прожили 97.25% от 2011 года

А я сижу грызу корочку от Рождественского хлеба... вкусно

Svеtлана писал(а):

У нас за эти дни были Пшеничный с изюмом, Венгерский в виде багета и Немецкий тостовый, еще Российский.

Какие красивые, румяные!!!

Svеtлана писал(а):

Я тоже на него уже несколько дней смотрю, читаю, изучаю - очень оно и мне понравилось. Может соберусь и сделаю!

Конечно надо, часа за 3-4 справишься. А я помогу!

Eovin писал(а):

можно мне тазик салатика?

Не лопнешь?

Eovin писал(а):

А как тебе банановый?

Мне и деткам нравится, а мужу нет.

Svеtлана писал(а):

Неа, Тань, не готовила несколько дней, а подготавливалась - читала, читала рецепт, прокручивала в голове, чтобы знать, что и в чем делать.

Понятно - зрела! [url=http://[censored smajliki]/smilie-871706151.html][/url]

Svеtлана писал(а):

У нас за эти дни были Пшеничный с изюмом, Венгерский в виде багета и Немецкий тостовый, еще Российский.

Эх, здОрово...

Janinka123 писал(а):

Заглянула в твою темку Уюта в доме.... Какую же красоту ты сотворила к Новому Году !!!!! Изысканно !!!! Превосходно !!!!! Глаз не оторвать !!!

АХА пойду и я загляну [url=http://[censored smajliki]/smilie-337567623.html][/url]
ОЛЯ!!! я такого никогда не видела шары - это так красиво...
ты делаешь такую ювелирную работу!
Теперь мне все ясно.... почему у тебя такие хлебушки красивые....
терпение, спокойствие.. только где время взять?
Оля, уважаю!

usya писал(а):

Не пойму на что грешить.

Привет, Аллочка!
А как настроение? К хлебу как подходишь? [url=http://[censored smajliki]/smilie-1227083943.html][/url]

usya писал(а):

а послезавтра еще проверю муку

и будет все СУПЕР
вот увидишь! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1222419591.html][/url]

Юрьевна писал(а):

пойду и я загляну

Девочки, а как посмотреть?

Всем,доброе утро!

usya писал(а):

Что-то второй день уже хлеб меня "не любит"

ничего,Алла,пройдет.Картофельный у меня тоже лепешкой получался,мои думали,что так и должно быть.

usya писал(а):

.а послезавтра еще проверю муку

мука,мука.у меня не раз такое было,что одна и та же марка по разному со временем себя ведет,особенно зимой.

Юрьевна писал(а):

АХА пойду и я загляну

я тоже хочу заглянуть,а куда?

Привет Всем-Всем !!!

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, а как посмотреть?

elay писал(а):

я тоже хочу заглянуть,а куда?

Девочки,
Смотрите здесь http://forum.say7.info/topic19679.html

Ирина Макаревич писал(а):

как бы этот хлебушек на закваску перевести и вместо картофельных хлопьев обычную картоху положить)))

Ирочка,
Возьми рецепт Картофельного с чесноком и травами...Вместо чеснока и трав добавь обжаренный лук... И воду несколько уменьшить надо будет..

Janinka123
спасибо,пошла тоже любоваться
Люда опять журнал удалила

Ирина Макаревич
elay
Пока я увидела ваши сообщения, Янина сдала пороли и явки!
Janinka123
Янина, спасибо, все полюбуемся, а то Ольга скромничает, здесь не показывает!

elay писал(а):

Люда опять журнал удалила

Человек настроения
Сначала - берите все, а потом - никому не дам?
Аннушка журнал не удаляла, кто хотел рецептами пользовался!

Сэра
Оля,посмотрела твои шары,просто волшебно.Тоже интересует валяние,но вот до шаров не догадалась.
Загляни сюда,может тоже понравится
http://www.liveinternet.ru/users/dikulya67/post189529133/
я пока соображаю что можно вместо пенопластового шарика использовать

Юрьевна писал(а):

Сначала - берите все, а потом - никому не дам?

а ведь обещала не удалять.
Тань,хлеб с брусникой очень рекомендую попробовать.он с каждым днем все вкуснее,и до сих пор очень мягкий.

elay писал(а):

Тань,хлеб с брусникой очень рекомендую попробовать.он с каждым днем все вкуснее,и до сих пор очень мягкий.

Попробую обязательно!
а пока корочки грызу от Рождественского - так вкусно

Юрьевна писал(а):

я знаю, что ты нас читаешь неужели хлебушек не печешь?

Привет, Танюша! Привет, девочки!
Мне очень стыдно , но я обитаю в кустах... Читаю вас, заряжаюсь положительными эмоциями, а поболтать некогда. Хлебушек пеку, кто в это дело втянулся - обратной дороги к магазинному хлебу нет!
Обязательно принесу вам свои хлебушки!

LARA48 писал(а):

Привет, девочки!

Привет Ларочка !!!
Как приятно, что ты отозвалась...

LARA48 писал(а):

а поболтать некогда.

Когда будет свободная минутка, подключайся к болталке НАШЕЙ !!!

LARA48
Лариса,привет!Тоже очень часто тебя вспоминаю,молодец что печешь,что отозвалась.С наступающим тебя

LARA48 писал(а):

Привет, Танюша! Привет, девочки!

ПРИВЕТ, ПРИВЕТ! УРА
Очень рада тебя видеть, Лариса!

LARA48 писал(а):

Мне очень стыдно

та, ладно, мы же ... как там Алла писала - добрые и скромные!

LARA48 писал(а):

Обязательно принесу вам свои хлебушки!

Приноси, полюбуемся!

Janinka123 писал(а):

Когда будет свободная минутка, подключайся к болталке НАШЕЙ !!!

да, да!!!

С Наступающим, хозяюшки. Очень хочу испечь Бородинский хлеб по рецепту ГоСТ, есть ссылка на блог Анны, с его рецептом, но в Казахстане доступ к блог-платформам закрыт...
Не мог бы кто-нибудь мне помочь и скинуть просто копию рецепта оттуда?
anna973.blogspot.com/2009/11/blog-post_15.html

Буду очень-очень признательна.

Sauleshka писал(а):

Не мог бы кто-нибудь мне помочь и скинуть просто копию рецепта оттуда?

Сауле, скопируй, я потом удалю!

СПАСИБО!!! ))) Сохранила у себя!!!

Ураа!

Janinka123 писал(а):

Смотрите здесь

Посмотрела!!!! Олечка, какая красота!!!!

Janinka123 писал(а):

Возьми рецепт Картофельного

Спасибо, Янина!!!

LARA48 писал(а):

Привет, девочки!

Лариса, привет!!!! Заходи почаще!!!

Девочки, у меня тот же набор
Нарезной и Северный

Нарезной конечно палочка-выручалочка, легко, быстро и всегда вкусно!!!!
А вот с Северным накосячила, как могла. Воды много добавила, расплылся и забыла соль добавить. Поняла это, только когда попробовала
Сразу вспомнилось одно выражение. У нас говорят, что в женщине должна быть изюминка, а я от кого то слышала, что в женщине должна быть щепотка соли, т.к без соли все пресное.
А ведь действительно, всего 6 гр. соли, а нет их и все, хлеб практически не съедобный. Даже Егор сегодня его есть не стал.

Девоньки, приветик!!!

Janinka123 писал(а):

Я смотрела для вымешивания именно хлебного теста...

Яниночка, ну ты довольна?
Он такой симпатичный, такой в работе видела один раз.
Замес очень интересный.

Янин, очень рада, что тебе понравились мои поделочки.
Елочка получается какая-то очень своя...
В этом году у нас одна елочка будет украшена только Теддиками.
Вот и под елочку у меня будут эти мишаньки.

Соблазнилась на Зерновой хлебушек по Аннушкиному рецепту,
который Янина показывала буквально на днях.
Очень понравился. Похож он на Ароматный (Анин рецепт), но мякиш пышнее и нежнее, корочка - тоненькая.
Один хлебушек выпекала сразу, а второй после холодильника.
Второй только что вышел из духовки - остынет попробуем, тогда покажу и расскажу впечатления.

Юрьевна писал(а):

только где время взять?

А мы с тобой, Танюшка, говорила где и когда...

elay писал(а):

я пока соображаю что можно вместо пенопластового шарика использовать

Леночка, сейчас дам ссылочку и у тебя к вечеру уже будут валяные шары...

http://vechernie-posidelki.blogspot.com/search/label/%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%B5

А тебе огромное спасибо, ссылочка очень понравилась...

Девчонки, огромное спасибо за внимание. Приятно...

LARA48
Ларисочка, ждем тебя, не отрывайся от коллектива.

Ирина Макаревич писал(а):

Нарезной и Северный

Молодец, Иришка!!! Вкусно -

А у нас сегодня снегааа...

Сэра писал(а):

А у нас сегодня снегааа..

везет

elay писал(а):

везет

Столько, что и выехать невозможно.
Пробки... просто несусветные
Впрочем, как и каждый год, - снег у нас впервые

Итак, Зерновой от Аннушки:

Сразу выпеченный:






После холодильника:







Все сделано по рецепту.
Мука - "Увелка"
В тесто воды ушло на 70 гр меньше.

В хлебушке долгой расстойки поры крупнее.
Вкус почти одинаков, но может быть чуть-чуть слаще
(разрезала и попробовали теплым, чтобы сфоткать пока более менее светло)



Очень и очень вкусный хлебушек. Любителям мультизернового "пирожного" понравится.

Анечка, огромное спасибо !!!