Сливочно-ягодный крем

Очень приятный, освежающий, нежный кремчик !!! Из ягод рекомендуется малина (у меня как раз она), клубника, земляника, но наверно можно и с другими попробовать. Угощайтесь !!!





1 стакан свежих или замороженных ягод
3 ст. ложки сахарной пудры
2 ч. ложки желатина
3 ст. ложки холодной воды
200 мл сливок 33-38%
1 ч. ложка ванильного сахара

1. Желатин замочить в холодной воде минут на 20-30, а потом развести его на медленном огне.
2. Ягоды (замороженные предварительно разморозить) протереть через сито и получившееся пюре перемешать с сахарной пудрой и ванилью.
3. Чуть теплый желатин влить в ягодное пюре.
4. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену и соединить с ягодной массой.
5. Хорошо перемешать (я взбиваю еще немного) и разлить по креманкам (получается 2 порции).
6. Крем подержать в холодильнике и потом украсить по желанию.

С клубникой :


С вишней :


С черной смородиной :


Приятного аппетита !!!

Ириша,какая красота и вкуснота обязательно приготовлю,спасибо за рецепт

Вкусно...очень Забираю в закладки.

Ирочка спасибо за ягодно-сливочное удовольствие!!!!
А теперь подскажи мне(а то я профан в рассчётах ),хочу испечь торт на День Рождения(у меня через месяц) .Испеку бисквит по рецепту тортика "Клубничный шедевр" от Алии(уж очень там вкусный и нежный бисквит,для такого суфле в самый раз),а сверху хочу такое ягодное суфле.Вот сразу как прочитала,у меня в голове появилась эта мысль,причём навеяна она твоим превосходным яблочно-сливочным медовым тортом,который я пекла на Новый Год.
Ой,что-то я в дебри пошла.... Вопрос состоит,собственно,в том,сколько мне нужно на 500 мл сливок всех остальных продуктов,то есть желатина и воды,в которой он будет замачиваться,сахарной пудры,ну а с ягодами я как-нибудь сама справлюсь
Помоги мне,пожалуйста!!Буду безмерно благодарна

Матяна писал(а):

Ириша,какая красота и вкуснота обязательно приготовлю,спасибо за рецепт

Татьяночка, мне очень приятно, что рецепт приглянулся !!! Буду счастлива, если он пригодится !!!

БАРНАУЛ писал(а):

Вкусно...очень Забираю в закладки.

Мариночка, я очень рада !!! Спасибо за твое внимание !!!

Санни Кеш писал(а):

Ирочка спасибо за ягодно-сливочное удовольствие!!!!

Кирочка, всегда пожалуйста !!! Очень рада, что тебе нравится !!!

Санни Кеш писал(а):

сколько мне нужно на 500 мл сливок всех остальных продуктов

Значит, всех продуктов в 2,5 раза больше, на 500 мл сливок: 5 ч. ложек желатина, 7,5 ст. ложек сахарной пудры, 7,5 ст. ложек воды, 2,5 ч. ложки ванильного сахара. Вроде так, ну и ягоды . Буду счастлива, если этот кремчик пригодится для твоего именинного тортика !!!

blirise писал(а):

Буду счастлива, если этот кремчик пригодится для твоего именинного тортика

Вот спасибо,добрая душа!!!! Сейчас всё запишу,а то мало ли Конечно пригодится!Всё,с тортом я определилась!!

Санни Кеш писал(а):

Конечно пригодится!

Вкусненько!!
Забираю-забираю!!!
Спасибо за рецептик!

Санни Кеш писал(а):

Испеку бисквит по рецепту тортика "Клубничный шедевр" от Алии(уж очень там вкусный и нежный бисквит,для такого суфле в самый раз

А, как себя поведет такая вкусняшка в торте? Научите Неуча...
Очень уж люблю суфле в тортах,
но как-то боюсь рисковать по температурным пониманиям.
Спасибо.

Alenka1c писал(а):

А, как себя поведет такая вкусняшка в торте? Научите Неуча...

Отлично поведёт У Ирины есть торт яблочно-сливочный http://forum.say7.info/topic49815.html ,вот будет типа того суфле,что там,только вместо сгущёнки-сахарная пудра с ягодным пюре
И ещё,по каким температурным пониманиям?
Сначала я испеку бисквит,остынет,потом на него ягодно-сливочную смесь и в холодильник,чтобы крем застыл.Делается это в разъёмной форме Всё очень просто и так вкусно!!!!

Alenka1c писал(а):

Вкусненько!! Забираю-забираю!!! Спасибо за рецептик!

Аленка, очень приятно, что рецептик понравился !!! А про торт Кира все замечательно расписала .

blirise
Ирочка, как же нежно и красиво! Цвет просто шикарный!!! И идея использовать крем как суфле в тортик - тоже супер! Ирочка, какая же ты умелица!!! Спасибо за рецепт

Ирочка, это наш десерт определенно! У нас все такое очень любят Спасибо огромное за идею - вернусь к тебе с отчетом!

Пламя писал(а):

Ирочка, как же нежно и красиво! Цвет просто шикарный!!! И идея использовать крем как суфле в тортик - тоже супер! Ирочка, какая же ты умелица!!! Спасибо за рецепт

Оксанчик, спасибо за приятные слова !!! Очень рада, что рецептик понравился !!!

Bastilda писал(а):

Ирочка, это наш десерт определенно! У нас все такое очень любят Спасибо огромное за идею - вернусь к тебе с отчетом!

Яночка, я так рада, что кремчик приглянулся !!! Нам тоже очень нравится , третий раз делаю, пока малина есть , хочу с другой ягодой еще попробовать. Буду с радостью ожидать тебя с отчетом !!!

Иришик, рецепт замечательный , с удовольствием забрала в закладки. У нас тоже любят такие десерты , так что буду готовить.
Иришик, спасибо огромное за прекрасный рецепт!

Semolinka писал(а):

Иришик, рецепт замечательный , с удовольствием забрала в закладки. У нас тоже любят такие десерты , так что буду готовить. Иришик, спасибо огромное за прекрасный рецепт!

Викуля, ой как я рада, что десертик приглянулся !!! Буду счастлива, если он порадует твою семью !!!

blirise
Простой, вкусный и нежный десертик. Спасибо, Ириша!

Keily писал(а):

Простой, вкусный и нежный десертик.

Keily писал(а):

Спасибо, Ириша!

Мне очень приятно, Оленька, что десерт понравился !!!

Санни Кеш писал(а):

И ещё,по каким температурным пониманиям?

Далее "Десерт из холод-ка" я не ходила. "Рыдающий" холодец в торте=давно уж. Мой любимый торт "Капучино" ф-ки Рошен нашенской (это не реклама =для понимания). Там сплошное суфле=нежнейше-стоячее и убойное =возила и в жару и в холод в подарок...Но все варится-шкварится-желе-замораживается. Если взять нежный сметанник и "Капучино", даже "на природу"-возьму "Капучино" или "Наполеон"-он "вареный".=Это и есть мое температурное понимание.
А за рецептик=Спасибо большое.

blirise
Ирочка, спасибо за отличный десерт!

Красота и вкусно несомненно!!!
Ирочка

Имбирь писал(а):

Ирочка, спасибо за отличный десерт!

Оличка, я так рада, что тебе нравится !!! Вспоминаю с удовольствием твои вкуснющие десерты и надеюсь, что может и этот скромненький рецепт пригодится !!!

adelja писал(а):

Красота и вкусно несомненно!!!

Аделичка, спасибо !!! Счастлива, что десертик приглянулся !!!

Ирина спасибо за вкуснятину Нахваливать не буду,здесь и так понятно,что крем из взбитых сливок,да ещё с ягодами-это безумная вкуснятина!! У меня с клубникой

Фото сделано наспех с утра да ещё клубника не давала покоя сыну

Санни Кеш писал(а):

Ирина спасибо за вкуснятину Нахваливать не буду,здесь и так понятно,что крем из взбитых сливок,да ещё с ягодами-это безумная вкуснятина!! У меня с клубникой

Кирочка, я так рада, что ты попробовала кремчик и оценила !!! Тоже хочу с клубникой сделать, все забываю ее купить . Ну теперь твой аппетитный отчет обязательно напомнит мне о ней при первом же посещении магазина .

Санни Кеш писал(а):

Фото сделано наспех с утра

Все замечательно , спасибо большое !!!

Санни Кеш писал(а):

да ещё клубника не давала покоя сыну

Я только сейчас обратила внимание, что твой сынулька чуть старше моей малышки . Значит, вы майские, мне срок ставили в мае, но мы решили появиться на свет летом , для разнообразия, а то в каждом весеннем месяце по имениннику.

blirise писал(а):

Тоже хочу с клубникой сделать, все забываю ее купить

А я клубничку этим летом наморозила сама,с сада свекрови но чё-то маловато Поэтому у меня и крем бледненький получилсмя

blirise писал(а):

Значит, вы майские,

Ага,у нас 22 мая День Рождения В День Св.Николая Угодника

Санни Кеш писал(а):

А я клубничку этим летом наморозила сама,с сада свекрови но чё-то маловато

А меня мой маман снабжает иногда малиной замороженной, лежала-лежала малинка, не знала куда ее пристроить, а как пошли вкусненькие десерты, так теперь тоже маловато кажется .

Санни Кеш писал(а):

Поэтому у меня и крем бледненький получилсмя

Очень нежненький !!!

Санни Кеш писал(а):

Ага,у нас 22 мая День Рождения В День Св.Николая Угодника

А мне срок ставили 19 мая, в день рождения пионерской организации , но мы обошли вниманием сие событие и дотянули аж до 4 июня .