Болталка для хлебопёков

Девочки, привет! У нас наконец то зима!

usya писал(а):

Что-то второй день уже хлеб меня "не любит".

Ой, Алла, и я в расстроенных чувствах, последние дни стал не получаться хлеб на пшеничной закваске, даже проверенные рецепты! Пшеничную выбросила, да и ржаную хочу сегодня новую завести. Первый раз такое... Может отдохнуть мне пока от него надо? Да, а вчера, чтобы понять на что грешить, поставила дрожжевой Венгерский, он всегда очень хорошо подходит, а тут кое как, пришлось багет сделать из половинки, полчился вкусный, мягкий, но не такой... Вот и думай, что хочешь!

Сарочка писал(а):

часа за 3-4 справишься

Да что ты, Олечка! неужели так быстро?
Я сеголня еще больше поверила в себя - сделала Птичье молоко! У мужа сегодня Днюха, так что еще не пробовали, но застыл прекрасно и все, кажется, получилось. Так что к празднику бы Полено было бы шикарно!

Сарочка писал(а):

А я помогу!

Оля, спасибо! Вечером еще поизучаю и завтра спрошу, какой то вопросик уже назревал...

Может, поэтому и хлебушек на меня обижается, что меня на тортики потянуло?

Ирина Макаревич писал(а):

Нарезной конечно палочка-выручалочка

Вот это нарезной, Ир, много можно нарезать! Очень удачный!
Ира, ты с фотками через Радикал разобралась?
Да, есть еще очень вкусный картофельный хлебушек: http://forum.say7.info/post2573937.html#2573937 Ну мы же скромные... Нет, правда, хороший!

Сэра писал(а):

Итак, Зерновой от Аннушки:

Оля, какие красавцы! А мне первый мякиш больше понравился, угощусь кусочком!

Сэра писал(а):

Итак, Зерновой от Аннушки:

Олечка, у тебя всегда красавцы!!!!! Представляю, какой вкусный!!!

Svеtлана писал(а):

. Вот и думай, что хочешь!

Свет, не смотря ни на что, очень аппетитный!!!

Svеtлана писал(а):

сделала Птичье молоко! У мужа сегодня Днюха,

Поздравляем!!! Птичка-это вкуснятина!!!

Svеtлана писал(а):

Ир, много можно нарезать!

Он небольшой, просто на фото такой пухляк получается)))

Svеtлана писал(а):

Ира, ты с фотками через Радикал разобралась?

Не, Светуль, еще не разбиралась

Svеtлана писал(а):

Ну мы же скромные... Нет, правда, хороший!

Конечно скромные....,и умные, и красивые!!! Рукодельницы!!! или рукоблудницы!!!

Ирина Макаревич писал(а):

вместо картофельных хлопьев обычную картоху положить

Ириш, мне кажется без картофельных хлопьев не то будет, хлопья придают такую пружинистость очень интересную, у меня с обычной картохой не получалось такого эффекта

Сарочка писал(а):

Не лопнешь?

там же листики одни

Janinka123 писал(а):

Ирочка, Возьми рецепт Картофельного с чесноком и травами...Вместо чеснока и трав добавь обжаренный лук... И воду несколько уменьшить надо будет..

точно, Ириш, но только,это будет другой хлебушек

Ирина Макаревич писал(а):

Нарезной и Северный

нарезной чудесный!! на северный все никак не решусь..

Сэра писал(а):

Столько, что и выехать невозможно.

вот.. еле сегодня ездила по городу, и то старалась пешкодралом(

Сэра писал(а):

Итак, Зерновой от Аннушки:

красавец!!!

Svеtлана писал(а):

поставила дрожжевой Венгерский, он всегда очень хорошо подходит, а тут кое как, пришлось багет сделать из половинки, полчился вкусный, мягкий, но не такой... Вот и думай, что хочешь!

и все равно хлебушек выглядит чудесно)

Юрьевна писал(а):

Человек настроения Сначала - берите все, а потом - никому не дам?

Не стану утверждать что мое мнение истинно в последней инстанции, но уж очень похоже на то, что Люде потребовалось внести изменения в дневник, а вносить их она умеет только вот типа удаляя ЖЖ. Это как сайты закрывают на техобслуживание....
Если я права, то вскоре дневник опять появится в свободном доступе. Возможно она, как и обещала, делает каталог...

So1nuchko писал(а):

Если я права, то вскоре дневник опять появится в свободном доступе. Возможно она, как и обещала, делает каталог...

а я расстроилась очень, поэтому надеюсь, что откроет.. я рецепты не переписываю, а в закладки сохраняю. И хоть у нас на форуме есть рецепты из Людиного журнала, все равно не все. Обыдно

So1nuchko писал(а):

Если я права, то вскоре дневник опять появится в свободном доступе. Возможно она, как и обещала, делает каталог...

ну хорошо,если так.

Eovin писал(а):

вот.. еле сегодня ездила по городу,

а у нас тоже первый снег сегодня к вечеру выпал.
Сегодня у меня Pain fendu (Французский деревенский хлеб на пшеничной закваске)


http://anna973.blogspot.com/2009/07/pain-fendu_27.html
вот никак складочка не получается

Девочки, я опять к вам за подсказкой
Скажите пожалуйста, как сделать пшеничную закваску, я имею в виду, отдельно, не перекормленную из ржаной?!

Куппинка
Жанна,попробуй такую
http://www.nimbul.ru/2009/06/natural_pshenichnaja_zakvaska/
я ее делала,работала отлично.
или вот эту
http://forum.say7.info/topic29292.html
только вместо ржаной возьми пшеничную муку,и кефир все таки лучше свежий.

elay писал(а):

Сегодня у меня Pain fendu

хороший такой.. и без складочки))

elay писал(а):

Жанна,попробуй такую http://www.nimbul.ru/2009/06/natural_pshenichnaja_zakvaska/ я ее делала,работала отлично.

Лен, а не знаешь, без меда не получится? сахаром если заменить, например?

elay писал(а):

Жанна,попробуй такую

elay писал(а):

я ее делала,работала отлично.

Вот эту попробую сделать.
elay
Спасибо вам за ссылку

Ирина Макаревич писал(а):

Поздравляем!!! Птичка-это вкуснятина!!!

Спасибо, Ира! А тортик я все таки попробовала - класс!

Ирина Макаревич писал(а):

или рукоблудницы!

Это тоже достоинство!

Eovin писал(а):

и все равно хлебушек выглядит чудесно)

Галя, спасибо! Сегодня и дрожжи новые купила, и закваску новую поставила.

Eovin писал(а):

Лен, а не знаешь, без меда не получится?

не знаю,Галь.я делала по его рецепту.а ты у него спроси,он всегда отвечает

День энергетика! Мощность державы!
И неспроста у вас взгляд величавый,
Ведь труд не из легких – поддержка биения
Жизни во всех областях населения!
Желаем здоровья, тепла и удачи,
От месяца к месяцу будьте богаче!
Любви, долголетья, веселой работы,
Останутся в прошлом лихие заботы!

А еще

Ночь с 21 на 22 декабря считается самой длинной в году. После сегодняшнего дня точка восхода становится выше, так что уже к Новому году день станет немного длиннее.
А значит скоро весна!!!

Ирина Макаревич писал(а):

в женщине должна быть щепотка соли

я такого не слышала, но мне понравилось высказывание
Ира, хлебушки хороши

Сэра писал(а):

Итак, Зерновой от Аннушки: Сразу выпеченный:

Оля - красавчик а мне сразу выпеченный больше понравился, мякушка у него красивее.

Сэра писал(а):

Очень и очень вкусный хлебушек. Любителям мультизернового "пирожного" понравится.

Да, да, я на него уже давно смотрю...

Svеtлана писал(а):

последние дни стал не получаться хлеб на пшеничной закваске, даже проверенные рецепты!

Света, у меня тоже пшеничная в этот раз не поднималась, я пекла на ржаной
Но, я на это всегда говорю - полнолуние, магнитные бури, и еще что-нибудь происходящее в природе
Выкидывать свою не стала, покормлю ее получше, может она не будет тогда капризничать

Svеtлана писал(а):

Вот и думай, что хочешь!

Нужно думать, что в следующий раз все будет замечательно
А багатики тоже хорошие получились, наговариваешь

So1nuchko писал(а):

Возможно она, как и обещала, делает каталог...

Ну, что же, подождем!

elay писал(а):

вот никак складочка не получается

Девоньки, я иногда не пойму - мы вкусный хлеб делаем или красивый?
Конечно хочется и того и другого... но мы же не профессионалы, в домашних условиях, а в твоих, Лена, тем более да уже за одно это тебе можно медаль дать.. или орден? я в регалиях не сильна

Девочки здравствуйте!
принимайте в свои ряды хлебопёков
принесла вам показать северный,очень вкусный,с "изюминкой"

Машин кружевной,мякиш нежнейший

и российский,правда закваску поставила на ночь,ей было холодно,тому получился плотный,но будем работать над ошибками
но с домашей колбаской очень вкусно

Всем привет!!!! Скоро новый год!!! Поэтому принесла вам Ёлочку вкусную Крокамбуш, Угощайтесь!

http://niksya.ru/?p=14930

elay писал(а):

Сегодня у меня Pain fendu (Французский деревенский хлеб на пшеничной закваске)

Хороший!!!! Давно тоже его не делала!!! Вкусный хлебушек!!!

Svеtлана писал(а):

и я в расстроенных чувствах, последние дни стал не получаться хлеб на пшеничной закваске, даже проверенные рецепты! Пшеничную выбросила, да и ржаную хочу сегодня новую

Да, скорее всего надо выводить новую!!! Это же быстро не грусти

Svеtлана писал(а):

Я сеголня еще больше поверила в себя - сделала Птичье молоко!

Умничка!!!!!

Svеtлана писал(а):

Может, поэтому и хлебушек на меня обижается, что меня на тортики потянуло?

Вот это может быть.....

Юрьевна писал(а):

А значит скоро весна!!!

ЗдОрово! А у нас снегу навалило!сразу стало как то веселее и светлее.
Привет,девочки!

Юрьевна писал(а):

медаль дать.. или орден?

не,ребята,я не гордый
не заглядывая в даль,так скажу
зачем мне орден,я согласна на медаль
я хлебом довольна,но Машина красота покоя не дает
nadiash
Надя,добро пожаловать!хороший хлеб у тебя получается.
Сарочка
Оля,елочка шикарная,очень праздничная

Елена,спасибо.
Меня всегда выручала наша Мария.
никода не оставит в беде
я ее ученик.

elay писал(а):

не,ребята,я не гордый не заглядывая в даль,так скажу зачем мне орден,я согласна на медаль

ну тогда держи, я думаю общество хлебопеков будет "ЗА":

elay писал(а):

А у нас снегу навалило!сразу стало как то веселее и светлее.

Да, когда все белым бело, то замечательно и весело!
Поздравляю, наконец-то дождались!

nadiash писал(а):

принимайте в свои ряды хлебопёков

Надежда, добро пожаловать!
Хлебушки замечательные!

Сарочка писал(а):

Поэтому принесла вам Ёлочку вкусную Крокамбуш,

Спасибочки, Оля

Юрьевна писал(а):

ну тогда держи, я думаю общество хлебопеков будет "ЗА":

Служу обществу хлебопеков

elay писал(а):

Служу обществу хлебопеков

Лена, теперь складочка у тебя точно получится!
просто обязана!

Юрьевна писал(а):

ну тогда держи, я думаю общество хлебопеков будет "ЗА":

elay писал(а):

Служу обществу хлебопеков

[url=http://[censored smajliki]/smiliegenerator/] [/url]

Сарочка писал(а):

принесла вам Ёлочку вкусную Крокамбуш, Угощайтесь!

Оленька, красавица!!!
Вкусноты - необыкновенной!!!

nadiash писал(а):

принимайте в свои ряды хлебопёков

Отлично - пополнение!!!
Добро пожаловать!!!
Хорошие хлебушки !!!

elay писал(а):

Сегодня у меня Pain fendu (Французский деревенский хлеб на пшеничной закваске)

Леночка, а ты побольше мукой присыпай и смелее катай скалочкой.

elay писал(а):

а у нас тоже первый снег сегодня к вечеру выпал.

А у нас такое впечатление, что уже целый месяц снег лежит...
столько выпало.

elay писал(а):

Люда опять журнал удалила

....как говорят (или говорили когда-то) в Одессе :"Здесь уже давно не смешно...."
Без комментариев
Сегодня снова пеку Картофельный с чесноком и травами _ я же его в подарок пекла позавчера..да фокус не удался. Сегодня картошку испекла в микре, воды лила понемногу, ног ушла вся...картошка сухая потому что.
Ждем-с....
Простите меня что я пропала, девочки, я просто не успеваю зависать перед компьютером...платье шить к НГ надо, свитер дочке довязать, дома маленько подшаманить.....маму вчера встречали, нагостилась уже , вобщем как-то что-то пеку между делом.