Вишневый штрудель и рецепт вытяжного теста

Вытяжное тесто

этот штрудель получается таким вкусным,с приятной кислинкой,попробуйте,вам понравится!!!

для теста
2 стакана муки
2 шт. яйца
50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 миллилитров воды
2 ст .ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 граммов замороженной вишни без косточки
2 ст. ложки панировочных сухарей
3 ст ложки сахара
2 ст. ложки муки.

Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла.
Яйца растереть с солью сахаром и ванилью,добавить воду,размешать до растворения сахара,добавить мягкое масло,размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть),постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто,накрыть чашкой и оставить на 40 минут.
Затем тесто раскатать в тонкий(это важно,если раскатать не достаточно тонко получится грубовато) пласт.смазать его маслом,выложить ровным слоем вишни без сока,посыпать сахаром,сухарями и мукой,



свернуть в не тугой рулет.защипать и подвернуть концы.Противень застелить промасленной бумагой,аккуратно держа зв края перенести на него рулет,смазать яйцом,проткнуть сверху несколько раз ножом



Духовку нагреть на 210 градусов,выпекать штрудель 30 минут.Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем.Порезать,можно посыпать сахарной пудрой.
Так же можно и с яблоками приготовить,яблоки порезать дольками,уложить на пласт,посыпать сахаром и корицей и молотыми сухарями.Так же вкусно получается штрудель с творогом и грушами,в общем тут ваша фантазия что подскажет,главное чтоб начинка была сочной.

OLYA-V
Ой как сочно и красиво!!!Обожаю вишню )) Утащила кусочек к чайку
Молодчинка!!!

Оленька, какая красота!!!!
Спасибо тебе большое за рецепт!

Какой красииивый !!! Супер !!! Взяла на заметку!!! Спасибо, Оленька !!!

Как раз вишня в морозилке завалялась
Спасибочки за рецепт. .

Оленька, какая вкуснота! И красивый какой, забрала в закладки, вишни я обожаю.Спасибо за рецептик.

Выглядит необыкновенно вкусно!
Оленька, спасибо за рецептик!

OLYA-V
Вот это штрудель! Класс! Спасибочки за рецептик такой красоты и вкусноты! Забрала в закладки.

Какая вкуснятина!!! У нас летом много вишни, так что, думаю, за сезон не один раз этот штрудель приготовлю!!! Спасибо тебе за рецептик, Оленька!!!

Мульяна писал(а):

У нас летом много вишни, так что, думаю, за сезон не один раз этот штрудель приготовлю!

У меня у свекрови тоже много вишни,а мороженная ещё и сейчас есть,правда с косточками,но можно вытащить.Беру на заметку!

Оля, подскажите пожалуйста, а сухари зачем? Можно без них?

Цаллагова

Цаллагова писал(а):

Оля, подскажите пожалуйста, а сухари зачем? Можно без них?

Да можно и без них,это чтоб сок излишне не вытекал,а вообще они там и не чувствуются.

OLYA-V

Очень красивый и аппетитный штрудель!!!
Оля,спасибочки за рецепт!!

Давно хотела испечь такое чудо, спасибо огромное за рецепт. Ты конечно же права, сухари всю воду впитают, я всегда думала, как не течет сок из такой выпечки...... Спасибо еще раз.

только что испекла,сижу чай пью,очень вкусно!!! Хороший рецептик,спасибо!!!!

Freya
Кристина не за что!

только что испекла штрудель по Вашему рецепту. тесто мне совсем не понравилось, тонкое, не вкусное. а вот начинка Очень хороша! в следующий раз сделаю с покупным слоеным тестом...

Юбилейная

Юбилейная писал(а):

тонкое, не вкусное

спасибо за рецепт. испекла с корицей и яблоками - оч вкусно. сижу пью чай

flowerflower

flowerflower писал(а):

испекла с корицей и яблоками

Спасибо за отзыв!

И у меня тесто получилась твердовато Хотя может и я что-то не так сделала, но начинка супер

Обожаю именно вишневый штрудень! Всегда мечтала его научиться готовить, спасибо большое за рецепт!!!!

Спасибо за рецепт, быстро и просто. Мне понравилось, правда по неопытности края оказались толстыми. Правда для сладкоежек будет не хватать сахара. Мой муж ел со сгущенкой, сказал чересчур кисло.

OLYA-V
Оля,
что, если из сушеной вишни сбацать ?

painkiller34369

painkiller34369 писал(а):

что, если из сушеной вишни сбацать ?

Ой, не советую....Ничего не выйдет, будет сухой и не вкусный, тут главное чтобы в ягодах было много сока, с яблоками сделайте,это тоже очень вкусо, плюс корица для аромата!