Бухтельн (Buchteln) на малиновом конфитюре

Бухтельн (Buchteln) на малиновом конфитюре.


















этот рецепт нашла на форуме Готовим дома,автор Оldeg,спасибо ей огромное
булочки неимоверно вкусные и нежные,с ароматным малиновым конфитюром
из этого количества,как я прикинула,получается мало булочек,поэтому я увеличила дозу вдвое


Для теста:
250 гр. муки
40 гр. сахар
0,5 ч. л. соли
100 мл. теплого молока
15 гр. свежих дрожжей или 5 гр. сухих
1 желток
30 гр. мягкого сливочного масла

Для конфитюра:
250 гр. малины (можно взять и клубнику)
125 гр. желирующего сахара (2:1) (или сахар плюс пектин)

у меня нет желирующего сахара,пектина тем болеее
я брала замороженную малину и смородину в равных пропорциях
слегка проварила в кастрюльке,добавив разведенный в воде крахмал





Просеять муку, добавить сахар, соль. Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить к муке молоко с дрожжами, желток, масло и замесить тесто. Оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза.






Форму для выпекания (у меня 26 х 18 ) смазать маслом. Сахар смешать с малиной и выложить на дно формы. Тесто обмять, разделить на 12 частей.




Сформировать булочки и выложить поверх малины. Накрыть полотенцем и оставить на минут 40. За это время булочки увеличатся примерно в 2 раза.





Разогреть духовку до 180 градусов. Булочки можно смазать аккуратно взбитым яйцом или молоком.



Выпекать булочки на уровне ниже среднего 40-45 минут. Если булочки будут подгорать, то прикрыть фольгой. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой.











у меня была круглая форма-28 см,т.к. я увеличила количество продуктов в два раза

Боже, как красиво!
Натуль, спасибо! Настоящее искушение!

о,да,искушение еще то...только и успевай себя по рукам бить,когда они тянутся за очередной булкой
спасибо,Ларисонька!

Вау Наташа, булочки БОМБА!!!!! Хочу хочу хочу Обязательно испеку в выходной! Спасибо тебе за такой чудесный рецепт Фото супер

katinka
античная роза
спасибо,девочки

античная роза писал(а):

Обязательно испеку в выходной! Спасибо тебе за такой чудесный рецепт Фото супер

Ириша,спасибо.
Рада буду,если булочки действительно не разочаруют.

классные булочки и конфитюр,
я не поняла, у тебя такое количество булочек из этого количества продуктов или из 500 гр муки и т.д.

Шоб я так жил,как это аппетитно и вкусно

Булочки класс!!!

МК

Наталья,разве можно так сразу много вкусностей приносить,а?!!! Это просто невозможно аппетитно!!!
Спасибо!!

~РОМАШК@~ писал(а):

классные булочки и конфитюр, я не поняла, у тебя такое количество булочек из этого количества продуктов или из 500 гр муки и т.д.

Наташ,у меня получилось 19 булочек из двойной порции ингридиентов.
Спасибо!

Матяна писал(а):

Шоб я так жил,как это аппетитно и вкусно

Танюш,все в наших руках.
Спасибо,что зашла

fatimadg
Айнур,спасибо!

Наташа, булочки - сногсшибательные!!!!
Захлебываюсь слюной!!!!!!

Санни Кеш писал(а):

разве можно так сразу много вкусностей приносить,а?!!! Это просто невозможно аппетитно!!!

Киронька,спасибо,что зашла.
Я не хотела

Марина0909 писал(а):

Наташа, булочки - сногсшибательные!!!! Захлебываюсь слюной!!!!!!

Мариша,спасибо,дорогая!

nata69
Наташа,чудесный рецепт!Спасибо!!!!!!!!!
Когда булочки выпекаются в духовке,ягодный конфитюр не подгорит?

Делала булочки уже не один раз.
Равнодушным навряд ли кто останется.
Особенно вкусные, пока тёплые. ням2:
Делала и с малиной и клубникой.И со свежей и с замороженной.
Вкусно всё.
Предварител´но никогда не провариваю. Всё варится по ходу дела.
Рецептик супер!

Флёр писал(а):

Наташа,чудесный рецепт!Спасибо!!!!!!!!! Когда булочки выпекаются в духовке,ягодный конфитюр не подгорит?

Таташ,спасибо!
нет,не подгорает совершенно,он варится,но не подгорает
я проварила зараннее из за отсутствия желфикса,тоже боялась,что подгорит,но нет,все оказалось более чем замечательно

irisKA21 писал(а):

Делала булочки уже не один раз. Равнодушным навряд ли кто останется. Особенно вкусные, пока тёплые. ням2: Делала и с малиной и клубникой.И со свежей и с замороженной. Вкусно всё. Предварител´но никогда не провариваю. Всё варится по ходу дела. Рецептик супер!

irisKA21
спасибо,что зашла!
предварительно желательно проварить тем,у кого нет пектина,желфикса или желирующего сахара
у тебя наверное что-то из этого было?
если нет,как ты достигла эффект густоты?
может и без крахмала можно обойтись?

Ай да Бухтельн !!! Натали, !!!

Ну очень аппетитно!!!

blirise
Сантима
Ириша,Антонина,спасибо,девочки

Ух ты...
Наташенька,однозначно рецепт забираю! Понятия не имею,когда буду это печь с моим бешенным графиком..но хочу!

Julliet
Юленька,спасибо!
график в работе или по закладкам?

Хочууууууууууууууууууууууууууу..........................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирин,беги на кухню!
спасибо,что зашла

А я уже с отчетиком,принимай Делала с ежевичным конфитюром Вкусноооооооооооооо

Матяна писал(а):

А я уже с отчетиком,принимай

Таааак девчат - сводите меня с ума на ночь глядя ?!? [URL=http://[censored smayliki]/smilie-825742695.html][/URL]