Мультиварка

Люньчик писал(а):

mamabad Танюш, прям зачиталась твоим отзывом! А хлебушек как пекла и по какому рецепту?

Дело в том, что во время сбора информации про мульти я достаточно глубоко вникла в тему и уже почти была в отчаянии, что практически каждая имеет недостатки, которые меня категорически не устраивают. Из всего многообразия было выбрано всего две модели, одна из которых еще даже в продажу не поступила на тот момент, и я решила ее дождаться. Думаю, можно понять мою эйфорию, когда я получила действительно замечательную вещь, а в перспективе еще шанс дождаться и практически идеала (по секрету скажу, там собираются выпускать еще и модель с возможностью пятиступенчатого ручного режима, т.е. можно будет самостоятельно задать программу с колебаниями температуры во время приготовления, вот это будет бомба! - это я уже хочу вторую, но чтобы еще лучше ).

А хлебушек пеку по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=100332.0
Единственное, что добавила и понравилось - половину столовой ложки жидкого солода.
Как: за неимением хлебопечки (ну не нужна она мне) тесто вымешиваю вручную (просто ложкой, но об этом тссс - никому!), очень недолго (я бы умерла, замешивая его 10 минут ) - просто до однородности, выкладываю в чашу мультиварки, мокрыми руками слегка приглаживаю сверху. Включаю на режим Йогурт или ставлю в ручном 40 градусов на полчасика (Йогурт сама отключаю) и даю выстояться около 2,5 часов (общего времени), еще разок-другой включая этот же режим минут на 10-15. Когда прекратить расстойку решаю по степени подъема и выпуклости купола. Безо всякой обминки включаю на ручном режиме на 150 градусов, пеку 50-70 минут (иногда увеличиваю количество теста, соблюдая пропорции). Потом еще минут на десять ставлю в аэрогриль для подрумянивания верхней корочки (на дно наливаю немного воды).
Предпочитаю на время выпечки снимать клапан с крышки мультиварки, но не исключено, что это мои предрассудки.