Да, мне очень нравится такая окрошка, как Юля пишет, - на минералке. Я для себя всегда держу минералку, когда готовлю окрошку, хотя мои домашние предпочитают с квасом. Вот именно, она резкая, терпкая получается. Если кто любит кислое, так можно подкислить уксусом. А я люблю просто на минералке, попробуйте.