«Лимончелло»

Спасибо большое за рецепт! СЕгодня тоже начала делать! И можно пару вопросиков????
1. лИМОННЫЙ СОК. Все это время где зранить? В холодильнике? Его только вконце додавать?
2. И у меня так получилось, что водка выше уровня жмыха. Это сильно плохо?