Сыр, особенно, если это большй кусок, хорошо хранится, если его завернуть в тряпочку, смоченную в крепко посоленной воде и хорошо отжатую, и потом уже положить в полиэтиленовый пакет или завернуь в фольгу. Держать всё это дело следует в холодильнике, отрезая меньшие куски по мере надобности.
