Бастурма по-быстрому (сыровяленая говядина)

Иванушкина писал(а):

a-leks в первый раз наткнулась на этот рецепт, и аж слюнки потекли. Сделала бы, как раз вчера тушу оленя привез муж, но где вялить в условях зимы? На лоджии примерно -10, так что не вариант. В квартире запаха не будет?

Запах - только специями пахнет. Лучше всего сушить там, где тепло и сквозняк - быстрее завялится, в сыром месте может появиться душок. А оленину вы не боитесь вялить? Всё-таки большой риск подхватить паразитов, ИМХО.