Зразы картофельные с грибами

Мирца писал(а):

Зразы сформировались отлично, но перевернуть их во время жарки не получилось, развалились. Обидно.

Мирца, мне очень жаль..... может сорт картофеля был малокрахмалосодержащий , лучше делать их не очень большими, и обжаривать на очень хорошо разогретой сковороде..