Чем заменить Маскарпоне?

Вредняка
Сливки и сметана это конечно разные вещи, это даже из названия видно. Не зависимо от жирности. Но, раз Вы в Днепре, я бы посоветовал не морочить голову и купить маскарпоне готовый. Он продается в Материке, Варусе, Элит-маркете и наверняка где-то еще. А сливки высокой жирности есть практически во всех супермаркетах под названием "сливки для взбивания" и 25% и 30%